Weine Baden Staatsweingut Freiburg - Blankenhornsberg - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Blankenhornsberg 2023 aus dem Staatsweingut Freiburg ist ein eleganter Weißwein aus der renommierten Weinregion Baden. Der Wein, trocken ausgebaut, repräsentiert die Rebsortenvielfalt der Cuvées dieser Gegend. Details zum genauen Verschnitt werden meist nicht preisgegeben, doch typischerweise finden hier Sorten wie Weißburgunder, Grauburgunder oder Chardonnay ihren Platz, was der Cuvée zugleich Frische, Finesse und Struktur verleiht. Das Jahr 2023 war von einem gemäßigten Klima geprägt, wodurch die Trauben langsam reifen und ein ausgewogenes Aromenspiel entwickeln konnten. Die Vinifizierung erfolgt im Staatsweingut Freiburg nach hohen Qualitätsstandards: Sanfte Pressung, langsamer temperaturkontrollierter Ausbau im Edelstahltank und meist kurze Reifezeit auf der Feinhefe, um die Fruchtigkeit und Klarheit zu erhalten.

Das Weinanbaugebiet Baden ist das südlichste und eine der wärmsten Regionen Deutschlands – der Einfluss des Oberrheingrabens und die Schutzlage durch den Schwarzwald sorgen für viel Sonne und lange Vegetationsperioden. Der Boden ist oftmals von Löss, Kalk und Lehm geprägt, was den Weinen eine feine Mineralität und Eleganz verleiht. Die Region Baden blickt auf eine weinbauliche Geschichte bis in römische Zeiten zurück und ist besonders für elegante Burgunder-Weine bekannt.

Kulinarisch harmoniert die Cuvée Blankenhornsberg hervorragend mit leichten Gerichten wie Spargelrisotto, Forelle Müllerin oder mit Ziegenfrischkäse auf Feldsalat. Besonders spannend sind badische Spezialitäten wie die „Badische Schneckensuppe“ oder gebratener Zander mit Gemüse. Auch zu Geflügelgerichten, etwa einem sommerlich leichten Hähnchen-Salat oder gebratenem Putenfilet mit frischen Kräutern, passt dieser Wein ausgezeichnet.

Für den vollen Genuss empfehlen sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen die feine Aromatik, die frische Säure und die dezente Fruchtigkeit der Cuvée Blankenhornsberg bestens zur Geltung. Etwas Luft im Glas lässt die Nuancen noch besser zur Entfaltung kommen. Der Wein eignet sich hervorragend als Aperitif oder zur Unterhaltung mit Freunden an einem sonnigen Tag.