Weine Baden Waßmer Martin Sport - Lauf Altenberg - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Waßmer Martin Sport Cuvée Lauf Altenberg 2016 ist ein beeindruckender Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Baden im Südwesten Deutschlands. Diese Cuvée stammt von den sonnenverwöhnten Lagen des Lauf Altenberg, wo der kalkhaltige Boden und das milde Klima eine ideale Grundlage für die Reife und Komplexität der Trauben bieten. Zwar ist die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht angegeben, doch bei den badischen Cuvées handelt es sich häufig um eine gelungene Kombination aus Spätburgunder (Pinot Noir) und weiteren traditionellen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot. Das Jahr 2016 gilt als gelungener Jahrgang, der besonders ausgewogene und strukturierte Weine hervorgebracht hat. Die Vinifikation bei Martin Waßmer ist geprägt von einer sorgfältigen Handlese, einer schonenden Verarbeitung im Keller und meist einer ausgedehnten Reifezeit in Eichenholzfässern, wodurch die Weine an Komplexität, Tiefe und Eleganz gewinnen.

Die Weinregion Baden erstreckt sich vom Bodensee im Süden bis nach Mannheim im Norden entlang des Rheins. Baden zählt zu den wärmsten Regionen Deutschlands, was den Weinen eine besondere Reife, Fülle und Harmonie verleiht, wie sie sonst eher in südlicheren Ländern zu finden ist. Die Böden sind vielfach von Löss, Kalk und Lehm geprägt, was sich positiv auf das Aroma und die Struktur der Weine auswirkt. Der Lauf Altenberg ist insbesondere für seine Hanglagen und die ausgezeichnete Sonnenexposition bekannt. Die Weinbaugeschichte Badens reicht bis ins Mittelalter zurück und ist eng mit dem Einfluss benachbarter Regionen wie dem Elsass und der Schweiz verbunden.

Für die Speisenbegleitung empfehle ich herzhafte Gerichte aus der Region wie Badisches Schäufele mit Apfelrotkohl oder ein zart geschmortes Rinderragout. Die komplexe Struktur und die samtigen Tannine dieser Cuvée harmonieren außerdem hervorragend mit Wildgerichten, gegrilltem Lamm oder reifen Käsesorten wie Münster oder Bergkäse. Wer es internationaler mag, kann auch zu einem Coq au Vin oder einer Pilzrisotto greifen – beides wird durch die elegante Frucht und Würze des Weins wunderbar ergänzt.

Für ein optimales Genusserlebnis empfehle ich, den Waßmer Martin Sport Cuvée Lauf Altenberg 2016 auf 16-18°C zu servieren. Eine kurze Belüftungszeit von etwa 30 Minuten im Dekanter hilft, die feinen Aromen von dunklen Beeren, Gewürznoten und einem Hauch Holz voll zu entfalten. Dieser Wein besitzt ein gutes Lagerpotenzial, kann aber bereits jetzt mit viel Freude getrunken werden.