Weine Baden Staatsweingut Freiburg - Bacat Rosé feinherb - 2023

Die Cuvée Bacat Rosé feinherb 2023 vom Staatsweingut Freiburg ist ein junger, feinherber Roséwein aus dem Herzen des badischen Anbaugebiets. Dieser Wein glänzt durch seine blassrosa Farbe und besticht in der Nase mit frischen Aromen von roten Beeren – insbesondere Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch von roter Johannisbeere, dazu gesellen sich florale Noten und ein feines Kräuteraroma. Am Gaumen wirkt er lebendig durch eine prägnante, aber gut eingebundene Frische, die feine Restsüße unterstreicht die fruchtigen Komponenten und sorgt für einen runden, animierenden Nachhall. Die Cuvée beruht vermutlich auf regionaltypischen Rebsorten wie Spätburgunder (Pinot Noir) sowie möglicherweise Bacchus oder Regent, was den Wein zusätzlich mit aromatischer Komplexität ausstattet.

Baden zählt zu den renommiertesten Weinregionen Deutschlands und ist das wärmste und sonnenreichste Gebiet des Landes. Die Weinberge sind geprägt von klimatischen Vorzügen des Oberrheingrabens und profitieren von sandigen bis lehmigen Böden, teils mit Löss- oder Vulkanverwitterungseinfluss, was für feine Mineralität sorgt. Die etwa 400-jährige Geschichte des Staatsweinguts Freiburg steht für Kontinuität und Qualitätsbewusstsein in der badischen Weinwelt – eine Adresse, bei der Roséweine ausdrucksstark und angenehm balanciert geraten.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Bacat Rosé feinherb besonders zu leichter Sommerküche. Er passt wunderbar zu einem badischen Wurstsalat, mild gebratenem Geflügel mit Kräutern, gegrilltem Lachs oder frischen Salaten mit Ziegenkäse und Beeren. Typisch badische Spezialitäten wie Flammkuchen oder ein herzhafter Spargelsalat harmonieren hervorragend mit der zarten Fruchtsüße und dem lebendigen Säurespiel.

Für die ideale Genussentfaltung sollte der Rosé bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. So kommen sowohl die belebende Frische als auch die feinen Fruchtnoten optimal zur Geltung und der Wein zeigt sich von seiner besten Seite. Bereits jung getrunken macht der Wein viel Freude, kann aber auch durchaus ein bis zwei Jahre gelagert werden, um die Harmonie der Aromen weiter zu entwickeln.