Weine Baden Ziereisen - Musbrugger - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Ziereisen Cuvée Musbrugger 2020 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus Baden, der auf elegante Weise das Potenzial dieser Region widerspiegelt. Die genaue Cuvée-Zusammensetzung bleibt das Geheimnis des Winzers, doch typisch für Ziereisen ist hierbei eine harmonische Verbindung regionaler Rebsorten, oft mit einem Fokus auf Burgunderarten wie Weißburgunder und Grauburgunder, ergänzt durch Chardonnay. Der Jahrgang 2020 bringt eine schöne Frische und Klarheit mit sich, dank eines länger ausgeprägten Vegetationszyklus und gemäßigter Temperaturen. Die Weinbereitung erfolgt bei Hanspeter Ziereisen stets schonend: von der Handlese über Spontangärung mit wilden Hefen bis zum Ausbau im großen Holzfass, was der Cuvée eine tiefe Struktur, feine Holznoten und eine unverwechselbare Mineralik verleiht.

Die Weinregion Baden, die drittgrößte in Deutschland, erstreckt sich entlang des Oberrheins und genießt ein fast mediterranes Klima mit vielen Sonnenstunden, was besonders für weiße und rote Burgunderreben optimal ist. Die Böden variieren von Löss über Kalk bis zu Gneis, was den Weinen Komplexität und Finesse verleiht. Baden grenzt im Süden an die Schweiz und im Westen an das Elsass, beides Regionen mit langer Weinbautradition – diese Einflüsse spiegeln sich in einem offenen, experimentierfreudigen Stil wider. Ziereisen hat sich in den letzten Jahren als moderner Pionier hervorgetan, der Authentizität und handwerkliches Können verbindet.

Zur Essensbegleitung eignet sich die Cuvée Musbrugger 2020 ideal zu feinen Fischgerichten wie Saiblingsfilet mit Kräutern, gegrilltem weißen Spargel oder gebratenem Zander, aber auch zu regionalen Spezialitäten wie Badischem Schäufele und Flammkuchen. Besondere Akzente setzt er zu leichten Geflügelgerichten, Pasta mit Frühlingsgemüse oder einer deftigen Vesper mit regionalem Käse. Die feine Textur, frische Säure und das dezente Holz verbinden sich gekonnt sowohl mit klassischen wie modernen Speisen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein leicht gekühlt, bei einer Temperatur von 10-12°C, zu servieren. Ein mittelgroßes Weinglas unterstreicht die feinen Aromen und die elegante Struktur. Der Musbrugger ist jung sehr zugänglich, gewinnt aber mit etwas Luft und kann sich über die nächsten Jahre noch harmonisch weiterentwickeln.