Weine Baden Seehaldenhof Simon Hornstein - from soil to soul - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Seehaldenhof Simon Hornstein "Cuvée from soil to soul" 2022 ist ein faszinierender Weißwein aus der renommierten Weinregion Baden. Diese Cuvée vereint mehrere typische Rebsorten der Gegend, wobei der genaue Verschnitt als Hausgeheimnis gehütet wird und dem Wein eine spannende Komplexität gibt. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch eine ausgewogene Balance zwischen Frische und aromatischer Tiefe aus. Die Trauben stammen von den fruchtbaren Böden des Seehaldenhofs, der für nachhaltigen Weinbau und schonende Vinifikation bekannt ist. Handlese, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und eine kurze Reifephase auf der Feinhefe geben dem Wein sein klares, präzises Aromenspektrum und seine lebendige Struktur.

Die Weinregion Baden, das südlichste deutsche Weinbaugebiet, profitiert von einem überwiegend warmen und sonnigen Klima, das durch den Schutz des Schwarzwalds und die Lage am Oberrhein geprägt ist. Die Böden bestehen hier vor allem aus Löss, Kalk und Lehm, die den Weinen Dichte, Mineralität und Eleganz verleihen. Baden hat eine lange Weintradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und ist heute besonders für seine Burgunderweine bekannt. Innovative Winzer wie Simon Hornstein tragen dazu bei, das Potenzial des Terroirs immer wieder aufs Neue zu interpretieren.

Zum "Cuvée from soil to soul" passen leichte bis mittelkräftige Gerichte, die seine Frische und Vielschichtigkeit unterstreichen. Besonders zu empfehlen sind Fischgerichte wie Zander in heller Sauce, gebratene Forelle oder regionaltypischer Badischer Spargel mit zartschmelzender Butter und neuen Kartoffeln. Auch zu Geflügel, Ziegenkäse oder sommerlichen Salaten bringt der Wein seine elegante Frucht und feine Mineralität ein und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Für das beste Genusserlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen die filigranen Aromen und die belebende Frische besonders schön zur Geltung. Ein Glas in geselliger Runde oder als Begleiter eines feinen Abendessens wird garantiert Freude bereiten.