Weine Baden Schmidt am Bodensee - Überflieger - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Überflieger vom Weingut Schmidt am Bodensee ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2023 aus dem sonnenverwöhnten Anbaugebiet Baden. Diese Cuvée vereint sorgfältig ausgewählte, für die Region typische Rebsorten, welche dem Wein ein frisches, lebendiges Profil verleihen. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um die natürlichen Fruchtaromen und die elegante Frische voll zur Geltung zu bringen. Im Glas präsentiert sich der Wein mit hellem Strohgelb und zeigt in der Nase feine Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, unterlegt mit einer dezenten mineralischen Note, die auf den speziellen Bodensee-Terroir verweist. Am Gaumen ist die Cuvée animierend, saftig und klar strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure und einem harmonischen Abgang.

Baden, als südlichstes Weinanbaugebiet Deutschlands, profitiert von einem fast mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden und gemäßigten Temperaturen. Die Böden rund um den Bodensee sind geprägt von Moränen, Löss und lehmigen Strukturen, wodurch die Weine eine feine Mineralität und eine bemerkenswerte Frische entwickeln. Die lange Tradition des Weinbaus in Baden, gepaart mit der Innovationsfreude der Winzer, bringt charakterstarke, elegante Weißweine wie diese Cuvée hervor.

Für die Cuvée Überflieger empfehlen sich leichte Speisen und regionale Spezialitäten als begleitende Gerichte. Besonders gelingen harmonische Kombinationen mit frischen Bodenseefischen wie Felchen oder Zander, zart gedünstet mit Kräutern und Zitronenbutter. Ebenso passt der Wein hervorragend zu Spargelgerichten mit einer leichten Hollandaise, Geflügel in hellen Saucen oder sommerlichen Salaten mit Ziegenfrischkäse.

Um die lebendige Frische und die aromatische Vielschichtigkeit der Cuvée Überflieger optimal zu genießen, sollte der Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. So entfaltet er seine feinen Fruchtaromen und seine präzise Balance eindrucksvoll am Gaumen.