Weine Breisgau Markgräfler Winzer eG - Chardonnay

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Chardonnay der Markgräfler Winzer eG aus dem Breisgau in Baden präsentiert sich als moderner, klar strukturierter Weißwein. Der hier verwendete Chardonnay stammt typischerweise von sorgfältig gepflegten Rebflächen des Breisgaus. In der Cuvée verbinden sich feine Fruchtnoten von gelbem Apfel, Birne und einem Hauch Zitrus. Die Nase ist animierend, am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, elegant und trocken, mit einer angenehmen Säure und subtilen nussigen Anklängen, die an den Ausbau im Edelstahltank erinnern. Ein gelungenes Beispiel für den zeitgenössischen badischen Weißweinstil, der mit Klarheit und Frische überzeugt.

Die Region Baden, genauer die Weinlandschaft Breisgau, ist geprägt durch ein besonders mildes, fast schon mediterranes Klima. Die südlichen Ausläufer des Schwarzwaldes schützen die Weinberge vor kalten Winden und lassen die Trauben besonders gut ausreifen. Die Böden bestehen größtenteils aus Löss und kalkhaltigen Gesteinsschichten, die dem Wein Frische und Mineralität verleihen. Baden selbst blickt auf eine lange Weingeschichte zurück, die bis in die Zeit der Römer reicht. In der Gegend rund um Markgräflerland und Breisgau werden vor allem Burgundersorten und international geschätzte Weißweine wie Chardonnay angebaut, die heute als echte Spezialität der Region gelten.

Als Speisebegleiter eignet sich dieser Chardonnay hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten mit Ziegenkäse, sowie zu Fischgerichten wie Forelle Müllerin Art oder gebratenem Zander. Er harmoniert auch sehr gut mit Spargel, einer badischen Regional-Spezialität, serviert mit zerlassener Butter oder einer feinen Sauce Hollandaise. Typisch badische Geflügelgerichte – etwa ein gebratenes Hähnchen mit frischen Kräutern – passen ebenfalls wunderbar dazu.

Damit Sie den Wein in voller Frische und Ausgewogenheit genießen können, empfehle ich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen die feinen Fruchtaromen und die lebendige Säurestruktur optimal zur Geltung, ohne dass der Chardonnay an Eleganz verliert. Ein Wein, der sowohl solo als auch zu feinen Speisen echten Trinkgenuss bereitet.