Weine Breisgau Markgräfler Winzer eG - Chardonnay - 2023

Viniou-Bewertungen

Die 2023er Cuvée Chardonnay von Markgräfler Winzer eG aus dem Breisgau in Baden präsentiert sich als eleganter Weißwein, der Frische und Feinheit gekonnt vereint. Die Trauben stammen aus dem sonnenverwöhnten Breisgau, einer Teilregion von Baden, die für ihre vielseitigen Böden bekannt ist – hier dominieren Löss, Lehm und Kalkstein, die dem Chardonnay seine typische, leicht mineralische Note verleihen. Der Jahrgang 2023 war von einem gemäßigten Klima geprägt, das zu einer langsamen, gleichmäßigen Reifung der Trauben führte. Diese Bedingungen spiegeln sich in der Klarheit und Präzision des Weines wider, der im Edelstahltank ausgebaut wurde, um seine sortentypische Frische und Frucht zu bewahren.

Baden, als südlichstes und mitunter wärmstes Anbaugebiet Deutschlands, genießt Einflüsse aus dem Oberrheingraben, was für ein fast mediterranes Klima sorgt. Die Region ist geprägt von einer langen Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Im Breisgau profitieren die Reben von intensiver Sonneneinstrahlung und gut drainierten Böden, was feinfruchtige, elegante Weine hervorbringt, die oft eine schöne Balance aus Frucht und Säure besitzen.

Kulinarisch passt dieser trockene Chardonnay ausgezeichnet zu Gerichten mit hellem Fleisch, wie etwa Geflügel in Rahmsoße oder Kalbsschnitzel. Auch feine Fischgerichte, etwa gebratener Zander oder Forelle Müllerin Art, harmonieren wunderbar. Für regionale Akzente empfehle ich badische Spezialitäten wie Schäufele mit Spargel oder einen milden Ziegenkäse aus dem Schwarzwald. Die zarte Fruchtigkeit und frische Säure des Weines bilden den perfekten Kontrapunkt zur Cremigkeit dieser Gerichte.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Chardonnay leicht gekühlt bei 8-10°C serviert werden. So zeigt er sein feines Bouquet und die animierende Frische, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter macht – ob als Aperitif oder vielseitiger Speisenbegleiter.