Weine Kaiserstuhl Botzinger - 2022

Der Botzinger Kaiserstuhl Rotwein 2022 aus Baden ist ein trockener Rotwein, der vermutlich aus den für die Region typischen Rebsorten wie Spätburgunder (Pinot Noir) oder eventuell auch Dornfelder oder Blaufränkisch vinifiziert wurde. Der Jahrgang 2022 profitierte von einem warmen, sonnenreichen Sommer, was in dieser Region oft zu besonders reifen, fruchtbetonten Weinen mit tiefer Farbe und angenehmer Struktur führt. Die Weinberge des Kaiserstuhls ruhen auf vulkanischem Gestein, das den Weinen eine besondere Mineralität und Komplexität verleiht. Die Vinifikation legt in der Regel Wert auf eine schonende Verarbeitung, um die sortentypischen Aromen und feine Tanninstruktur zu erhalten.

Baden ist das südlichste deutsche Weinbaugebiet und profitiert von einem überwiegend warmen, fast mediterranen Klima. Der Kaiserstuhl, ein ehemaliger Vulkan, zeichnet sich durch mineralreiche Böden und besonders günstige Sonnenexposition aus – ideale Bedingungen für komplexe, charaktervolle Rotweine. Die Geschichte des Weinbaus in Baden reicht bis zu den Römern zurück und die Region ist für ihre Vielfalt und hohe Weinqualität weithin bekannt.

Für die Kombination von Speisen und Wein empfiehlt sich dieser trockene Rotwein hervorragend zu regionalen badischen Spezialitäten wie Schäufele (geräucherte Schweineschulter), Zwiebelkuchen oder einer herzhaften Vesperplatte mit geräuchertem Schinken, reifen Käsen und Bauernbrot. Seine frische Säure und feine Tanninstruktur harmonieren auch gut mit gebratenem Geflügel, Wildgerichten oder Ratatouille. Zu mediterraner Küche und gegrilltem Gemüse ist er eine ebenso elegante Wahl.

Für die optimale Entfaltung seines Aromenspiels sollte der Botzinger Kaiserstuhl Rotwein 2022 leicht gekühlt, am besten bei 14-16°C serviert werden. So kommen sowohl seine fruchtigen als auch die mineralischen Noten bestens zur Geltung. Ein kurzes Atmen in der Karaffe intensiviert das Geschmackserlebnis zusätzlich.