Weine Ortenau Winzergenossenschaft Durbach - Pinot Noir im Eichenfass gereift - 2023

Viniou-Bewertungen

Der 2023er Cuvée Pinot Noir im Eichenfass gereift der Winzergenossenschaft Durbach ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Baden, genauer aus der Subregion Ortenau. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Spätburgunder (Pinot Noir) gekeltert, die in Deutschland besonders für Finesse und Eleganz steht. Die Reifung im Eichenfass verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität: Neben klassischen Noten von roten Beerenfrüchten wie Kirsche und Himbeere treten fein eingebundene Röstaromen, dezente Vanille und ein Hauch von Würze auf. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich mit frischer Frucht, moderater Struktur und wohl integrierten Tanninen. Der Ausbau im Barrique unterstreicht die Struktur und Langlebigkeit des Weines, ohne die Frische zu überdecken.

Die Weinregion Baden, im Südwesten Deutschlands gelegen und klimatisch vom Oberrheingraben profitiert, ist die wärmste Weinbauregion des Landes. Die Böden der Ortenau sind geprägt von Granitverwitterungsgestein, Löss und teilweise Kalk, was den Weinen eine feine Mineralität und angenehme Frische verleiht. Die lange Tradition des Weinbaus in Durbach wurzelt im Mittelalter und hat bis heute einen unverwechselbaren typischen Stil hervorgebracht, der besonders im Umgang mit Spätburgunder sichtbar wird.

Kulinarisch harmoniert dieser Pinot Noir ausgezeichnet mit klassischen badischen Gerichten wie Schäufele mit Kartoffelsalat oder einem feinen Rehrücken mit Preiselbeersauce. Auch zu milden Käsesorten, gebratenem Geflügel oder gebratener Entenbrust entfaltet sich das Aroma des Weins besonders gut. Die feine Holznote und die frische Frucht bieten eine spannende Ergänzung zu Gerichten mit Pilzen oder herbstlichem Gemüse.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Die moderate Temperatur betont die feine Aromatik und lässt sowohl die Fruchtigkeit als auch die Holznoten zur Geltung kommen. Vor dem Genuss sollte der Wein etwa eine Stunde in einer Karaffe atmen, damit sich das gesamte Aromenspektrum voll entfalten kann.