Weine Franken Ebracher Hof - Rieslaner - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Ebracher Hof Rieslaner Cuvée 2023 aus Franken ist ein spannender Weißwein mit Charakter und Frische. Diese Cuvée basiert auf der Rebsorte Rieslaner, einer Kreuzung aus Riesling und Silvaner, die vor allem in Franken und der Pfalz kultiviert wird. Im Jahr 2023, mit einem eher kühlen Frühling und warmen, sonnigen Spätsommer, konnten die Trauben optimal ausreifen, was dem Wein eine ausgewogene Balance zwischen lebendiger Säure und fruchtiger Aromatik verleiht. Die Vinifikation erfolgte klassisch im Edelstahltank, um die Primäraromen zu bewahren und die Klarheit des Weines zu betonen. Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein, der sich durch feine exotische Fruchtaromen, zitrische Noten sowie Anklänge von grünem Apfel und einem Hauch mineralischer Frische auszeichnet.

Franken, die Heimat dieses Weins, präsentiert sich als einzigartige Weinregion Deutschlands. Das spezielle Mikroklima mit kontinentalem Einfluss, warmen Tagen und kühlen Nächten, prägt die Traubenreife und Aromenausbildung. Die berühmten Böden aus Muschelkalk steuern dem Wein eine ausgeprägte Mineralität bei, die sich besonders in Weißweinen von Format widerspiegelt. Schon seit dem Mittelalter ist Franken ein wichtiges Zentrum des deutschen Weinbaus, bekannt für seine traditionsreiche Handwerkskunst und charakterstarke Weine.

Dieser frische, trockene Rieslaner-Cuvée empfiehlt sich als exzellenter Begleiter zu regionalen Spezialitäten wie fränkischem Spargel mit zerlassener Butter oder Zanderfilet auf Kräuterrisotto. Auch zu einer klassischen Brotzeit mit mildem Schinken, Forelle blau oder fränkischem Kochkäse passt er hervorragend. Aufgrund seiner lebendigen Säurestruktur harmoniert er auch zu Gerichten mit hellem Fleisch oder frischer Sommerküche.

Damit Sie die fein nuancierte Aromatik am besten genießen, empfehle ich eine Trinktemperatur von 8-10°C. So kann sich der Wein optimal entfalten und seine Frische sowie die mineralischen und fruchtigen Noten kommen ideal zur Geltung. Ein kurzes Belüften im Glas bringt zudem noch mehr Komplexität hervor.