Weine Franken Höfling - Muschelkalk

Die Cuvée Muschelkalk vom Weingut Höfling aus Franken präsentiert sich als trockener Weißwein, der – wie der Name andeutet – vermutlich auf dem charakteristischen Muschelkalk-Boden der Region gewachsen ist. Da der Wein keinen Jahrgang trägt, handelt es sich wahrscheinlich um eine sorgfältig komponierte Assemblage verschiedener Rebsorten und Jahrgänge, bei der auf Frische und Harmonie Wert gelegt wird. Ohne Angabe der genauen Trauben darf man, typisch für Franken, auf Sorten wie Silvaner, Müller-Thurgau oder Bacchus spekulieren – obgleich es sich ebenso um eine moderne, mineralisch geprägte Weißweincuvée handeln könnte. Im Glas erwartet Sie ein Wein, der durch seine Kargheit und Eleganz, feine Mineralität und klare Fruchtaromen die Typizität seines Terroirs widerspiegelt.

Franken ist eine traditionsreiche Weinregion im Norden Bayerns, deren Winzer seit Jahrhunderten Weißwein auf sehr speziellen Kalkstein- und Muschelkalkböden anbauen. Das vergleichsweise kühle Klima mit seinen häufig kargen Böden bringt Weine hervor, die sich oft durch Frische, eine animierende Säurestruktur und deutlich erkennbare Mineralnoten auszeichnen. Die oft sanft geschwungenen Weinberge rund um Städte wie Würzburg oder Iphofen sind geprägt von einer langen Weinbaugeschichte, die auf die Zeit der Römer zurückgeht und bis heute gepflegt wird.

Dieser fränkische Weißwein empfiehlt sich besonders als Begleiter zu leichten Gerichten. Genießen Sie ihn zu Spargel, fränkischem Zander, leichten Salaten oder zu gebratenem Geflügel. Auch die regionale Brotzeit mit mildem Käse, Schinken und Bauernbrot harmoniert ausgezeichnet zu seinem dezent mineralischen, belebenden Stil. Durch seine Trockenheit unterstreicht der Wein die feinen Nuancen dieser Speisen, ohne zu dominieren.

Servieren Sie die Cuvée Muschelkalk am besten gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C, um die Frische und die Mineralität optimal zu genießen. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss, so bleibt die Fruchtigkeit lebendig und die Cuvée zeigt sich von ihrer besten Seite.