Weine Mosel Maximin Grünhaus - Abtsberg GG - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Maximin Grünhaus Abtsberg GG 2019 aus der Mosel ist ein herausragender Vertreter trockener Rieslinge aus einer der prestigeträchtigsten Lagen Deutschlands. Das Große Gewächs (GG) stammt aus der berühmten Weinlage Abtsberg, die für ihre steilen Schieferhänge und geringe Erträge berühmt ist. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch ein ausgewogenes, kühles Klima mit ausreichend Niederschlag aus, was den Trauben einen langen Reifeverlauf und damit Tiefe und Komplexität im Aroma verliehen hat. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahl und teils im großen Holzfass, um die Frische und Mineralität maximal zu erhalten. In der Nase finden sich für die Mosel typische Noten von reifem Pfirsich, Limettenzeste, weißen Blüten und einer klaren Schiefermineralik, am Gaumen kommen zarte Kräuterwürze, Salznoten und eine elegante, balancierte Säure hinzu.

Die Moselregion zählt zu den ältesten und bekanntesten Weinanbaugebieten der Welt. Die karg-schieferhaltigen Böden speichern tagsüber die Sonnenwärme und geben diese nachts an die Reben ab, was zu optimaler Ausreifung der Trauben beiträgt. Die Steillagen sind zwar aufwendig zu bewirtschaften, bieten aber die Grundlage für die außergewöhnliche Finesse und Mineralität der Weine. Die Kombination aus kühlem, kontinentalen Klima und den jungen wie alten Rebstöcken der Abtsberg-Parzelle sorgt für frische, langlebige und komplexe Weine.

Ein trockener Spitzenriesling wie der Maximin Grünhaus Abtsberg GG 2019 harmoniert ausgezeichnet mit feiner, aber subtil aromatischer Küche. Genießen Sie diesen Wein zu klassischem Fisch wie Zander oder Forelle Müllerin Art, zu Krustentieren mit leichter Buttersauce, zu Geflügel wie Stubenküken mit Frühlingskräutern oder zu edlen regionalen Speisen wie Mosel-Sauerbraten mit Kartoffelklößen.

Die richtige Serviertemperatur für einen trockenen Mosel-Riesling dieses Formats liegt idealerweise zwischen 10 und 12°C. So entfaltet er sein volles, aromatisches Spiel und betont sowohl seine Frische als auch seine mineralische Tiefe. Wer Geduld hat, kann den Wein auch für einige Jahre einlagern und so zusätzliche Nuancen entdecken.