Der Dönnhoff Felsenberg Großes Gewächs 2017 aus der Nahe ist ein bemerkenswerter, trockener Weißwein mit besonderem Charakter. Der Wein wird reinsortig aus Riesling-Trauben von den felsigen, vulkanischen Böden der Spitzenlage Felsenberg vinifiziert. Die Reben profitieren von optimalen Sonnenexpositionen und einer geringen Ertragsdichte, die Trauben von höchster Konzentration und Aromatik hervorbringen. Nach sorgfältiger Handlese vergärt der Most langsam in Edelstahltanks und teils in traditionellen Fuderfässern, wodurch die Spannung zwischen Frische und Komplexität voll ausgereizt wird. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, mineralisch geprägter Riesling mit Aromen von Zitrus, weißem Pfirsich und einer feinen Rauchigkeit. Der Jahrgang 2017 brachte dank eines kühlen Frühjahrs, gefolgt von einem warmen Sommer, sehr präzise und elegante Weine hervor.
Die Region Nahe gilt als eine der vielfältigsten und spannendsten Weinbauregionen Deutschlands. Geprägt von einer einzigartigen geologischen Vielfalt – von Schiefer, Vulkangestein bis Quarzit – bietet die Landschaft ein perfektes Terroir für Riesling, der hier besonders fein und charaktervoll gedeiht. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichend Niederschlägen, milden Temperaturen und vielen Sonnenstunden, wodurch die Trauben lange ausreifen können. Die Nahe ist ein traditionsreiches Gebiet mit internationalem Renommee für elegante und langlebige Weißweine. Das Weingut Dönnhoff gehört zu den absoluten Spitzenbetrieben und bringt konsequent terroirgeprägte Spitzenweine hervor.
Kulinarisch harmoniert dieser Riesling aus der Felsenberg-Lage besonders gut mit edlem Fisch wie Zander auf der Haut gebraten, Jakobsmuscheln oder feinen Krustentieren. Ebenso stehen ihm Gerichte der klassischen deutschen Küche, etwa eine Forelle Müllerin Art oder Spargel mit Sauce Hollandaise ausgezeichnet. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit leichter Schärfe, wie Sushi oder vietnamesische Küche, unterstreichen seine Mineralität und Frische.
Für das perfekte Genusserlebnis empfehle ich, den Dönnhoff Felsenberg GG 2017 bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Der Wein hat großes Reifepotenzial, kann aber auch schon jetzt mit überragender Frische und Eleganz begeistern.
