Viniou-Bewertungen
Der Dönnhoff Felsenberg GG 2018 ist ein Weißwein von höchster Qualität, der aus der traditionsreichen Anbauregion Nahe stammt. Als "Großes Gewächs" (GG) steht er für die Spitze der trockenen Weine und wird aus Riesling-Trauben vinifiziert, die vom berühmten Felsenberg-Weinberg stammen. Die steinigen Vulkanverwitterungsböden verleihen dem Wein seine besondere Mineralität und Eleganz. Der Jahrgang 2018 war von einem warmen, trockenen Sommer geprägt, was zu voll ausgereiften Trauben mit bestem Gesundheitszustand führte und dem Wein Intensität, Ausdruck und Tiefe verleiht. Die spontane Vergärung und der Ausbau im großen Holzfass bewahren die Authentizität des Terroirs und bringen die charakteristische Präzision des Hauses Dönnhoff hervorragend zum Ausdruck.
Die Nahe ist eine der spannendsten Weinregionen Deutschlands und erstreckt sich entlang des gleichnamigen Flusses. Die Weingärten profitieren von einem gemäßigten Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Entwicklung feiner, vielschichtiger Aromen begünstigt. Der Felsenberg ist besonders durch seine vulkanischen Gesteinsschichten und Quarzit geprägt, die den Rieslingen viel mineralische Frische und Langlebigkeit verleihen. Historisch ist die Nahe eine Region alter Weinbautradition, doch gerade in den letzten Jahrzehnten hat sich das Gebiet durch seine individuellen Spitzenrieslinge einen Namen gemacht. Dönnhoff ist hier als Leuchtturm und Garant für beständige höchste Qualität bekannt.
Zu diesem ausdrucksvollen, strukturierten und gleichzeitig präzisen Riesling empfehlen sich kulinarisch raffinierte Speisen. Besonders harmoniert der Wein mit gebratenem Zander auf der Haut, Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter oder feinem Saltimbocca vom Kalb. Ebenso sind klassische Gerichte der Region, wie eine Rheinische Forelle Müllerin Art oder Spargel mit Riesling-Sauce und jungen Kartoffeln, perfekte Begleiter.
Für den optimalen Genuss sollte der Dönnhoff Felsenberg GG 2018 in einem großen Weißweinglas serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C, sodass sich die feinen Frucht- und Mineralnoten elegant entfalten können. Auch eine kurze Belüftung vor dem Genuss tut diesem hochwertigen Wein gut.
