Viniou-Bewertungen
Der Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Grand Cru 2013 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen der Nahe-Region. Dieser edle Tropfen wird aus Riesling-Trauben gewonnen, die im spektakulären Steilhang der Hermannshöhle perfekt reifen. Das Jahr 2013 war für viele deutsche Winzer eine Herausforderung, bot aber letztlich hervorragende Voraussetzungen für terroirbetonte, elegante Rieslinge mit einer ausgeprägten Mineralität und einer balancierten Säurestruktur. Schon in der Nase zeigen sich beim Dönnhoff Hermannshöhle 2013 intensive Aromen von Steinfrucht, wie Pfirsich und Aprikose, dazu Zitrusnoten, feine kräutrige Nuancen und ein ausgeprägtes mineralisches Rückgrat, die allesamt das „Grand Cru“-Terroir widerspiegeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vielschichtig und beeindruckend klar, getragen von einer feingliedrigen Säure, großer Finesse und einer fast salzigen Mineralität, abgerundet durch ein langes, elegantes Finale.
Die Nahe-Region zählt zu den traditionsreichsten Weinbaugebieten Deutschlands. Der Flusslauf und die unterschiedlichen Böden – von Vulkangestein über Schiefer bis hin zu Lehm und Quarzit – schaffen ein einzigartiges Mikroklima, das sich besonders für den Anbau feinster Rieslinge eignet. Das Weingut Dönnhoff, international hoch angesehen, steht seit Generationen für Präzision und Qualität in der Weinherstellung, was sich auch im charaktervollen Hermannshöhle widerspiegelt.
Dieser große Riesling verlangt ebenso anspruchsvolle Speisenbegleitung. Besonders harmoniert er mit feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie gebratener Zander, gegrilltem Wolfsbarsch oder einer klassischen Bouillabaisse. Regionale Spezialitäten wie ein Forellenfilet aus dem Naheland mit Kräuterbutter sind ebenso passende Partner. Auch zu asiatischen Gerichten mit dezentem Schärfegrad oder zu hellem Geflügel in frischer Zubereitung zeigt er sich ideal.
Am besten entfaltet der Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Grand Cru 2013 sein Potenzial, wenn er leicht gekühlt bei 9-11°C serviert wird. Empfehlenswert ist, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen, damit seine komplexen Aromen zur Geltung kommen. Auf diese Weise genießen Sie ein großartiges Stück deutscher Riesling-Kultur.
