Weine Nahe Dönnhoff - Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese - 2006

Viniou-Bewertungen

Der Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 2006 ist ein eindrucksvolles Beispiel für die große Kunst des Prädikatsweinbaus an der Nahe. Als reinsortiger Riesling zeigt dieser edelsüße Wein aus der berühmten Hermannshöhle eine feine Balance zwischen konzentrierter Süße, vibrierender Säure und komplexer Mineralität. Der Jahrgang 2006 wurde von einem warmen Sommer und einem kühlen Herbst geprägt, was zu einer optimalen Reife der Trauben führte. Die selektive Handlese und schonende Vinifikation erlauben es den einzigartigen Charakter des Terroirs unverfälscht widerzuspiegeln. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Pfirsich, Aprikose, Honig, getrockneten Früchten und einer dezenten Kräuternote, die am Gaumen durch eine fast salzige Mineralität und eine beeindruckende Länge ergänzt werden.

Die Nahe-Region, eingebettet zwischen Mosel und Rheinhessen, verfügt über eine bemerkenswerte Vielfalt an Böden, besonders im Bereich der Hermannshöhle, die von vulkanischem Gestein, Löss und verwittertem Schiefer geprägt ist. Diese mineralische Komplexität spiegelt sich direkt im Wein wider. Das kühl-gemäßigte Klima bietet ideale Bedingungen für eine lange Reifeperiode, in der sich die frischen Fruchtnoten und die charakteristische Säurestruktur des Rieslings voll entfalten können. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, bei der vor allem der Riesling im Mittelpunkt steht und weltweit Anerkennung findet.

Dieser Auslese ist ein eleganter Dessertwein, der sich ausgezeichnet mit edlem Blauschimmelkäse, leichten Obst-Desserts wie einer Tarte Tatin oder klassischen Apfelstrudel kombinieren lässt. Auch zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, wie etwa Ente in Orangen-Ingwer-Soße, kann er seine Stärken wunderbar ausspielen. Zu regionalen Spezialitäten aus Rheinland-Pfalz passt er besonders gut zu einer fruchtigen Käseplatte mit Weintrauben und Feigensenf.

Der Wein sollte gut gekühlt, aber nicht eiskalt getrunken werden, damit sich die komplexen Aromen ideal entfalten. Empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. Nach dem Öffnen kann der Wein noch einige Tage im Kühlschrank gelagert werden, ohne an Qualität zu verlieren. Ein echtes Erlebnis für Liebhaber edelsüßer Weine mit Charakter.