Weine Pfalz Schneider - Vom Kalkstein - 2018

Der Schneider Cuvée Vom Kalkstein 2018 aus der Pfalz ist ein spannender Weißwein, der mit seiner Herkunft und Stilistik überzeugt. Die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée wird vom Weingut meist nicht explizit genannt, jedoch lässt der Name „Vom Kalkstein“ darauf schließen, dass die Trauben auf kalkreichen Böden gewachsen sind. Dies verleiht dem Wein Struktur, Mineralität und Eleganz. Der Jahrgang 2018 war in der Pfalz besonders warm, was in der Regel für konzentrierte, aromatische und ausgewogene Weine sorgt. In der Vinifikation legt das Weingut Schneider Wert auf einen frischen, klaren Stil mit reintönigen Aromen, meist geprägt von weißen Blüten, gelben Früchten und einer feinen, lebendigen Säure. Die mineralischen Noten des Kalksteins bringen zusätzliche Spannung ins Glas.

Die Pfalz ist eine der bekanntesten und vielfältigsten Weinregionen Deutschlands. Mit einem relativ warmen, sonnigen Klima und tiefgründigen, oft kalkhaltigen Böden bietet sie ideale Voraussetzungen für eine Vielzahl von Rebsorten. Die Weintradition reicht bis in die Römerzeit zurück, und heute stehen sowohl einzelne Rebsortenweine als auch Cuvées für die moderne Stilistik der Region. Kalksteinböden sind in der Mittelhaardt vielfach verbreitet, sie fördern besonders frische und mineralische Weine mit guter Lagerfähigkeit.

Für die Begleitung empfiehlt sich eine Vielzahl an Gerichten, die die Frische und Mineralität des Weins unterstützen. Regionale Spezialitäten wie Pfälzer Saumagen, Forelle Müllerin oder Spargelgerichte harmonieren ebenso gut wie gegrilltes Geflügel, leichte Fischgerichte oder Salate mit frischen Kräutern. Auch zur asiatisch inspirierten Küche mit ihrem Spiel aus süß-sauren Elementen passt dieser Wein sehr gut.

Die optimale Trinktemperatur für diese Cuvée liegt bei etwa 8-10°C. So kommen Frische, Frucht und Mineralität bestens zur Geltung. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein kurz zu belüften, damit sich seine Aromenfülle voll entfalten kann.