Weine Südliche Weinstraße Schneider - Mele Kalikimaka - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Mele Kalikimaka 2021 vom Weingut Schneider aus der südlichen Weinstraße in der Pfalz ist ein trocken ausgebauter Rotwein, der mit Vielschichtigkeit und modernem Stil überzeugt. Die Rebsorten, die in dieser Cuvée vereint sind, wurden sorgfältig ausgewählt und zeichnen sich durch ihre fruchtige Intensität und elegante Struktur aus. Der Jahrgang 2021 war in der Pfalz geprägt von einer langen Vegetationsperiode und moderaten Temperaturen, was dem Wein eine feine Säure, frische Fruchtaromen und eine angenehme Balance verliehen hat. Die Weinbereitung erfolgte traditionell mit einer kontrollierten Maischegärung, um sowohl Aroma als auch Tanninstruktur optimal zu extrahieren, bevor der Wein in Edelstahltanks und eventuell in gebrauchte Barriques zur Reifung kam. Die Farbe ist tief rubinrot, das Bouquet offenbart Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, etwas Cassis und subtile Würznoten.

Die Pfalz, insbesondere der südliche Teil entlang der Weinstraße, ist eines der traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weinbaugebiete Deutschlands. Das milde, fast schon mediterrane Klima begünstigt den Anbau verschiedenster Rebsorten, während die Böden – eine Mischung aus Löss, Kalk, Sand und Lehm – den Weinen Eleganz und Charakter verleihen. Die Region ist international anerkannt für ihre Rotweine, was dem warmen Klima und den modernen Anbaumethoden zu verdanken ist. Auch die Geschichte spielt eine große Rolle: Bereits seit der Römerzeit wird hier Wein kultiviert, und die Winzer verstehen es, moderne Techniken mit alten Traditionen zu verbinden.

In Bezug auf Speiseempfehlungen passt die Cuvée Mele Kalikimaka besonders gut zu kräftigen, aromatischen Gerichten. Klassische Kombinationen aus der Pfalz wie Saumagen oder Wildragout harmonieren hervorragend mit der Fruchtigkeit und dem Tannin dieses Weines. Auch mediterrane Gerichte wie Ratatouille, Lamm mit Kräutern oder Pasta mit Pilzen unterstreichen die Komplexität des Rotweins. Wer es international mag, kann zu gegrilltem Fleisch oder reifen Hartkäsesorten greifen.

Für den optimalen Genuss wird empfohlen, diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Lassen Sie den Wein ruhig etwas atmen, um die vielschichtigen Aromen zur Geltung zu bringen. Ein großes Glas unterstützt die Entwicklung des Bouquets und erhöht das Geschmackserlebnis.