Viniou-Bewertungen
Der 2019er Kiedrich Gräfenberg Riesling trocken vom renommierten Weingut Robert Weil ist ein eindrucksvolles Beispiel der Rheingauer Weinkultur. Diese Cuvée entstammt einer der berühmtesten Einzellagen Deutschlands: dem Kiedrich Gräfenberg, dessen steiler Südwesthang von Phyllitschiefer und tiefgründigem Taunus-Quarzit geprägt wird. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen aus, was den Trauben ein exzellentes Säure-Spiel und intensive, vielschichtige Aromen verlieh. Im Glas überzeugt der Wein mit brillanter, strohgelber Farbe und in der Nase mit eleganten Noten von Grapefruit, reifem Pfirsich, Kräutern und einer feinen Mineralik. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, präzise, mit lebendiger Säure und langem, salzig-mineralischem Nachhall. Die Vinifikation erfolgte mit größter Sorgfalt: Temperaturkontrollierte Gärung und lange Reifung auf der Feinhefe verleihen dem Wein seine Tiefe und Komplexität.
Der Rheingau, mit seiner langen Tradition als Riesling-Hochburg, profitiert von seinem gemäßigt atlantischen Klima, das milde Winter und warme Sommer beschert. Der Rhein reflektiert Sonnenlicht in die Weinberge und begünstigt die Reifung, gleichzeitig sorgen Böden aus Schiefer, Quarzit und Lehm für griffige Mineralität. Die Region blickt auf eine mehr als tausendjährige Weingeschichte zurück und ist weltweit für elegante, langlebige Rieslinge geschätzt.
Kulinarisch ist dieser Wein vielseitig. Die druckvolle Frische und Mineralität des Kiedrich Gräfenberg Rieslings machen ihn zu einem perfekten Begleiter von edlem Meeresfisch wie Steinbutt, Jakobsmuscheln oder Zander. Auch zur asiatischen Küche mit leichter Schärfe, etwa Sushi oder Thai-Curry, entfaltet er sein volles Potential. Typisch regional sind Kombinationen mit gebratener Forelle oder Frankfurter Kräutern. Auch zu jungem Ziegenkäse oder Spargel passt er hervorragend.
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. So offenbart der Wein seine facettenreichen Aromen und bewahrt seine animierende Frische. Ein kurzer Aufenthalt in der Karaffe tut ihm gut, um nach dem Öffnen sein aromatisches Spektrum voll zu entfalten. Dieser Rheingau-Riesling besitzt zudem ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial: Er kann problemlos mehrere Jahre reifen, wobei sich seine Komplexität und Eleganz mit der Zeit noch steigern.
