Schaumweine Rheinhessen Daniel Mattern - Hop and Grape - 2024

Die Cuvée „Hop and Grape“ vom Weingut Daniel Mattern aus dem Jahrgang 2024 ist ein deutscher Schaumwein aus Rheinhessen, der sich durch seinen innovativen Nature-Stil auszeichnet. Bei der genauen Rebsortenzusammensetzung handelt es sich offenbar um eine vielseitige Cuvée, wobei der Name auf eine besondere Verbindung von Traube und Hopfen schließen lässt. Die Vinifikation folgt biologischen Prinzipien, was sich in einer natürlichen, puristischen Stilistik widerspiegelt. Die Bezeichnung „Brut“ weist auf einen trockenen Ausbau und frische, lebendige Struktur hin. Da es sich um einen Nature-Schaumwein handelt, kann man außerdem eine minimale Schwefelgabe und geringen Eingriff während der Gärung erwarten, was zu einer unverfälschten Aromatik mit viel Charakter führt.

Rheinhessen ist das größte deutsche Anbaugebiet und steht für Vielfalt, Innovation und Qualität. Die Region liegt im sonnenverwöhnten Südwesten Deutschlands, eingeschlossen von Rhein, Nahe und Pfalz. Das warme Klima und die unterschiedlichen Böden – von Löss über Kalkstein bis zu Ton und Sand – bieten ideale Bedingungen, insbesondere für aromatische Weißweine und zunehmend auch für hochwertige Schaumweine. In Rheinhessen trifft klassische Weinbautradition auf moderne Interpretationen, wie sie das Weingut Daniel Mattern mit dieser Cuvée verkörpert.

Dank seiner frischen, animierenden Art eignet sich dieser Schaumwein hervorragend als Aperitif. Er passt besonders gut zu leichten Vorspeisen, wie Ziegenfrischkäse mit Kräutern, Carpaccio vom Saibling oder auch zu feinen Fisch- und Geflügelgerichten. Rheinhessische Spezialitäten wie Spundekäs’ mit Brezeln oder ein milder Handkäs‘ ergeben spannende, regionale Kombinationen. Die Hopfen-Note eröffnet zudem interessante Möglichkeiten zu asiatisch inspirierten Speisen oder zu minimalistisch zubereiteten Meeresfrüchten.

Idealerweise genießen Sie diesen Schaumwein gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C. So entfaltet sich die frische Perlage optimal, die animierende Frucht sowie eventuelle florale und kräuterwürzige Nuancen kommen perfekt zur Geltung. Ein Genuss für Entdecker!