Weine Rheinhessen Neu-Bamberger Rheingrafenstein - Rotling - 2004

Der Neu-Bamberger Rheingrafenstein Cuvée Rotling 2004 aus dem Anbaugebiet Rheinhessen präsentiert sich als faszinierender Vertreter seines Genres. Rotling ist eine Besonderheit, da er aus der gleichzeitigen Kelterung von roten und weißen Trauben entsteht. Die genaue Rebsortenzusammensetzung bleibt häufig Betriebsgeheimnis, doch in Rheinhessen werden traditionell Sorten wie Dornfelder, Portugieser und manchmal Weißburgunder oder Silvaner verwendet. Im Jahr 2004 gekeltert, dürfte dieser Wein durch die lange Reifezeit spannende, gereifte Noten entwickelt haben, die mit frischen Fruchtaromen eines Rosé-Stils verschmelzen.

Rheinhessen ist Deutschlands größtes Weinbaugebiet und zeichnet sich durch sanfte Hügel, vielfältige Böden und ein mildes Klima aus. Die Region profitiert vom Schutz des Hunsrücks und Taunus, was für warme Sommer und wenig Frost im Winter sorgt. Der Lössboden, teilweise auch mit Kalk und Ton durchzogen, ergibt Weine mit harmonischer Frucht, Eleganz und einer gewissen Mineralität. Rheinhessen hat eine lange Weinbautradition, die bis in die römische Zeit zurückreicht, heute aber vor allem für Innovationsfreude und Vielfalt bekannt ist.

Ein Rotling wie dieser ist ein ausgesprochen vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten der deutschen Sommerküche, etwa einem frischen Spargelsalat, knusprigen Flammkuchen oder gebratenem Saibling. Auch die regionale Spezialität "Handkäs mit Musik" oder eine würzige Lauchtorte passen gut dazu. Seine Frische ergänzt ebenso asiatisch inspirierte Speisen, zum Beispiel Sushi oder Gemüse-Wok.

In der Verkostung empfiehlt sich, den Rotling leicht gekühlt, bei 8–10°C, zu servieren. So entfaltet er seine feine Frucht und etwaige gereifte Noten optimal. Ein großes Glas bringt den Duft schön zur Geltung, und der Wein sollte nach dem Öffnen nicht zu lange stehen, um seine Frische zu bewahren.