Weine Württemberg Schnaitmann - B.A.R. - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Schnaitmann Cuvée B.A.R. 2018 aus Württemberg ist ein trockener Weißwein, der das Talent dieses renommierten Weinguts für spannende Cuvées eindrucksvoll unterstreicht. Die genaue Rebsatz-Zusammensetzung wird vom Weingut oft variiert, üblicherweise aber kombiniert Schnaitmann für die Cuvée B.A.R. Burgundersorten und weitere aromatische Trauben wie Riesling oder Sauvignon Blanc. Der Jahrgang 2018 war geprägt von reichlich Sonne und optimalen Lesebedingungen, sodass die Trauben voll ausreifen konnten und eine ausgeprägte Frucht sowie Struktur entwickelten. Ausgebaut wird der Wein meist zum Teil im Edelstahltank, teils im Holzfass, um Frische und Komplexität in Einklang zu bringen – was bei Schnaitmann mit großer Finesse gelingt.

Die Weinregion Württemberg ist bekannt für ihre sanften Hügel und das milde, von Flüssen wie Neckar und Rems geprägte Klima. Die Böden bestehen überwiegend aus Keuper, Mergel und Sandstein, was zu eleganten und zugleich kraftvollen Weinen führt. Ursprünglich ist die Region vor allem für ihre Rotweine wie Trollinger und Lemberger bekannt, doch immer mehr Winzer – allen voran junge Talente wie Rainer Schnaitmann – beweisen eindrucksvoll das Potenzial für exzellente Weißweine. Die Weinbautradition in Württemberg reicht bis zur Römerzeit zurück, gleicht einem spannenden Mix aus Innovation und Geschichte.

Die trockene und aromatische Stilistik des Cuvée B.A.R. passt sehr gut zu vielfältigen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind gebratene Forelle mit Kräutern, Zanderfilet auf Lauchgemüse oder Spargel mit einer klassischen Sauce Hollandaise. Typisch regionale Spezialitäten wie Maultaschen oder schwäbischer Kartoffelsalat mit frischem Schnittlauch harmonieren ebenfalls hervorragend; auch ein leichter Flammkuchen oder Quiche Lorraine sind sehr schöne Begleiter.

Zur vollen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So zeigt der Wein seine Frische, die feine Frucht sowie florale und würzige Nuancen. Ein leicht bauchiges Glas betont die Komplexität besonders schön. Am besten eignet sich ein Genuss binnen der nächsten drei Jahre, auch wenn der Wein eine gewisse Lagerfähigkeit besitzt.