Viniou-Bewertungen
Der Domaine Sarrabelle, Cuvée Saint André 2022 aus der Appellation Gaillac AOC im Südwesten Frankreichs präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, der die Vielfalt dieser traditionsreichen Region gekonnt widerspiegelt. Die Cuvée Saint André vereint meist die typischen regionalen Rebsorten wie Duras, Braucol (Fer Servadou) und Syrah, was dem Wein eine faszinierende aromatische Komplexität und Tiefe verleiht. Das Jahr 2022 war von günstigen Wetterbedingungen geprägt, die gesunde, aromatisch reife Trauben hervorbrachten. Die Vinifikation erfolgt zumeist in Edelstahltanks oder traditionellen Betontanks, um die Frische und den ursprünglichen Charakter der Frucht zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Wein dunkelrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Veilchen und einem Hauch von würzigen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch, saftig mit präsenter aber gut eingebundener Tanninstruktur und einer feinwürzigen Länge.
Die Region Gaillac, gelegen am Fuße des Zentralmassivs, profitiert von einem überwiegend gemäßigt-atlantischen Klima, das durch die Nähe zu den Pyrenäen und die Einflüsse des Mittelmeers geprägt ist. Die Böden variieren von Kiesel- und Kalksteinflächen bis hin zu tonhaltigen Kiesböden, was den Weinen ihren individuellen Charakter verleiht. Historisch zählt Gaillac zu den ältesten Weinbauregionen Frankreichs mit einer reichen Tradition, die bis in die Römerzeit zurückgeht. Der Weinbau hier zeichnet sich durch den konzentrierten Einsatz autochthoner Rebsorten aus, was die Authentizität der Weine unterstreicht.
Zu einem fruchtbetonten, würzigen Rotwein wie diesem empfehlen sich Speisen mit intensiven Aromen. Besonders harmoniert er mit regionalen Gerichten wie Cassoulet, Ente mit getrockneten Pflaumen oder einer rustikalen Wurstplatte. Auch ein kräftiger Rinderschmorbraten, Lammkoteletts oder mittelkräftige Käsesorten wie Tomme de Montagne passen hervorragend.
Für den optimalen Genuss sollte dieser Gaillac Rouge bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Trinken etwa 30 Minuten zu dekantieren, damit sich seine Aromen voll entfalten können. So erleben Sie die ganze Vielfalt und Authentizität dieses charakteristischen Südwestfranzosen.
