Appellation Côtes de Millau - AOC

Die Appellation Côtes-de-Millau ist eine AOC, die in der Weinregion Südwesten Frankreichs liegt. Eingebettet in die malerischen Täler des Aveyron, profitiert diese Appellation von einem einzigartigen Terroir mit einem kontinentalen Klima, das von den Winden des Massif Central beeinflusst wird. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, was den Weinen eine markante Mineralität verleiht.

Die Weinberge der Côtes-de-Millau produzieren überwiegend rote und rosé Weine. Die Hauptrebsorten sind Gamay und Syrah für die Rotweine, die Aromen von roten Früchten und Gewürzen bieten, mit einer schönen Frische am Gaumen. Die Roséweine hingegen werden oft aus Gamay und Cabernet Franc hergestellt und zeichnen sich durch ihre Leichtigkeit und Lebhaftigkeit aus.

In Bezug auf die Kellerverwaltung kann die Integration dieser Weine in Ihre Sammlung eine interessante Vielfalt bieten. Die Verwendung einer Weinkellerverwaltungssoftware kann Ihnen helfen, Ihre Flaschen besser zu organisieren und deren Entwicklung zu verfolgen.

Diese Weine passen perfekt zur lokalen Küche, insbesondere zu Käse wie Roquefort, aber ihre Vielseitigkeit erlaubt es ihnen auch, gut mit mediterranen Gerichten und Gegrilltem harmonieren.

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