Weine Cahors Château Les Croisille - Calc Aire - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Château Les Croisille Cuvée Calc Aire 2021 aus der Appellation Cahors AOC im Südwesten Frankreichs ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der die Besonderheiten seiner Herkunft besonders authentisch widerspiegelt. Die Cuvée basiert vorwiegend auf Malbec, der Leitsorte der Region, und stammt von Weinbergen am Fuße des Massif Central. Der Sortenname Calc Aire verweist auf die kalk- und lehmhaltigen Böden (Calcaires), die für die Finesse und Mineralität dieses Weins sorgen. Die Vinifikation erfolgt sorgfältig, oft mit moderatem Holzeinsatz, um die reine Frucht und die strukturierte Eleganz des Malbec zu betonen. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler, fast schwarzer Wein mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Veilchen und einer subtilen kalkigen Frische, die die Herkunft charmant widerspiegelt.

Das Cahors-Gebiet zählt zu den ältesten Weinregionen Frankreichs und ist bereits seit der Zeit der Römer für seine charaktervollen Rotweine berühmt. Das Klima ist überwiegend kontinental mit langen, warmen Sommern und ausgedehnten Reifephasen, was den Trauben eine intensive Aromatik und Dichte verleiht. Die Kalk- und Tonböden speichern Feuchtigkeit und sorgen gleichzeitig für eine ausgewogene Struktur und Frische im Wein. Die Vielfalt der Böden entlang des Lot-Flusses hat die Region seit Jahrhunderten geprägt und ihr den Beinamen „Schwarzes Herz von Frankreich“ eingetragen.

Zu einem Wein wie diesem passen geschmorte Fleischgerichte hervorragend – denken Sie an ein traditionelles Cassoulet aus der Region, ein Entenconfit oder Lammragout. Auch gereifte französische Käse wie Rocamadour oder ein kräftiger Tomme harmonieren wunderbar mit den Tanninen und der mineralischen Frische dieses Cahors.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, um seine komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Auch ein paar Jahre Reife in der eigenen Kellerappéloire werden ihn noch samtiger und vielschichtiger machen.