Viniou-Bewertungen
Der Clos Triguedina Cuvée Probus 2018 stammt aus der renommierten Appellation Cahors AOC im Südwesten Frankreichs, am Fuße des Massif Central gelegen. In dieser exklusiven Cuvée steht der Malbec, lokal auch „Côt“ genannt, im Mittelpunkt und verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefgründigkeit und Ausdruckskraft. Der Jahrgang 2018 profitierte von idealen Wetterbedingungen: ein milder Frühling, ausreichend Regen während des Wachstums und eine warme, trockene Reifephase, was insbesondere den roten Sorten zu konzentrierten, strukturierten Weinen verholfen hat. Die Weinbereitung bei Clos Triguedina basiert auf einer sorgfältigen Handlese, langer Maischestandzeit und einem behutsamen Ausbau in Eichenfässern, wobei bei der Cuvée Probus ein besonderer Fokus auf Dichte, Raffinesse und Langlebigkeit gelegt wird. Dunkel und kraftvoll im Glas, zeigt der Wein intensive Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen, Kakao, Tabak sowie würzige und balsamische Noten. Die Tannine sind präsent, aber samtig, und das Finale ist außergewöhnlich langanhaltend.
Die Weinregion Cahors blickt auf eine lange Geschichte zurück und gilt als Ursprungsort der Malbec-Traube, die dort schon im Mittelalter kultiviert wurde. Das Terroir ist geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden mit eisenreichen Einschlüssen, was den Weinen Struktur und Tiefe verleiht. Das Klima ist überwiegend ozeanisch mit kontinentalen Einflüssen – heiße Sommer, kalte Winter und ausreichende Niederschläge sorgen für eine ideale Reifung der Beeren. Die Lage am Lot-Fluss schützt die Weinberge vor Spätfrösten und begünstigt die Aromenausprägung.
Zu einem Wein wie dem Clos Triguedina Cuvée Probus 2018 passen kraftvolle, langsam gegarte Gerichte aus rotem Fleisch: Weide-Lamm mit Kräuterkruste, geschmorte Kalbsbacken, Wildragout oder ein regional typischer Cassoulet de canard aus dem Südwesten Frankreichs sind ideale Begleiter. Auch reifer, kräftiger Rohmilchkäse wie Rocamadour oder Cantal harmoniert hervorragend mit der Struktur und Aromatik des Weins.
Für die optimale Genussreife empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu dekantieren, um ihm ausreichend Luft zu gönnen und die Komplexität des Bouquets voll zur Geltung zu bringen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16–18°C. Dieser Wein besitzt ein hohes Reifepotenzial und wird sich mit weiterer Lagerung noch schön entwickeln.
