Weine Cahors Fabienne Jouves - You fuck my wine

Die Cuvée "You fuck my wine" von Fabienne Jouves ist ein faszinierender und unkonventioneller Rotwein aus der Appellation Cahors im Südwesten Frankreichs. Obwohl er kein bestimmtes Jahrgangsetikett trägt, spiegelt dieser Wein die typischen Eigenschaften der Region wider. Der Hauptrebsorte in Cahors ist Malbec, oft ergänzt durch Tannat oder Merlot, was dem Wein eine intensive dunkle Farbe und kraftvolle Tannine verleiht. Die Weinbereitung in dieser Region zeichnet sich durch traditionellere Methoden aus, oft mit einer längeren Mazerationszeit, um die charakteristische Struktur und Tiefe zu erreichen.

Cahors, im Südwesten Frankreichs gelegen, ist bekannt für seine vielfältigen klimatischen Einflüsse, die die Weine prägen. Die Region genießt ein gemischtes Klima, das sowohl vom Atlantik als auch vom Mittelmeer beeinflusst wird, was zu heißen Sommern und milden Wintern führt. Der Boden ist reich an Kalkstein und Ton, was den Weinen von Cahors ihre Mineralität und Komplexität verleiht. Die Weinbaugeschichte in diesem Gebiet reicht weit zurück, mit einem Ruf für kräftige und langlebige Weine.

Die kräftige Struktur und die fruchtigen Noten dieses Weins passen hervorragend zu gehaltvollen Gerichten. Zu den empfohlenen Kombinationen gehören geschmorte Rinderbäckchen, Ente mit saftigen Soßen oder regionaltypisch das Cassoulet, ein traditioneller südwestfranzösischer Eintopf aus Bohnen und verschiedenen Fleischsorten. Auch ein reifer Rocamadour-Käse wäre eine ausgezeichnete Begleitung.

Für den optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. So entfaltet er sein volles Aromenspektrum aus dunklen Früchten, Gewürzen und erdigen Untertönen am besten. Vor dem Servieren ist eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde ratsam, um dem Wein die Möglichkeit zu geben, seine Aromen vollständig zu entfalten.