Weine Cahors Clos Triguedina - 2012

Der Clos Triguedina 2012 aus der Appellation Cahors ist ein klassischer Vertreter der südwestfranzösischen Rotweinkunst. Dieser Wein stammt aus dem Piemont des Massif Central und zeigt in der Flasche nach über zehn Jahren einen faszinierenden Reifegrad. Typisch für die Region basiert der Stil auf der Rebsorte Malbec, die hier traditionell dominiert. In der Nase lassen sich meist dunkle Fruchtaromen wie Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere erkennen. Am Gaumen tritt häufig eine dichte, kraftvolle Struktur in den Vordergrund, unterlegt von würzigen Noten und oft einer dezenten Erdigkeit. Dank des Flaschenalters dürften sich die Tannine mittlerweile gut integriert haben, und es sind weitere Nuancen wie Leder, Tabak oder getrocknete Kräuter zu erwarten.

Cahors ist eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs, dessen Geschichte bis in die römische Zeit zurückreicht. Das besondere Terroir ist geprägt von den kalkhaltigen Böden an den Hängen entlang des Flusses Lot, die einerseits für Kraft, andererseits für Finesse im Wein sorgen. Das Klima ist überwiegend gemäßigt, aber durch den Einfluss des Massif Central und des atlantischen Wetters können die Temperaturunterschiede markant ausfallen, was den Trauben eine lange und ausgewogene Reifung ermöglicht.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert ein gereifter Cahors hervorragend mit herzhaften Gerichten. Besonders empfehlenswert sind regionale Spezialitäten wie Cassoulet, geschmortes Lamm oder Entenconfit. Aber auch kräftige Wildgerichte, Pilzragouts oder gereifte Hartkäsesorten wie Cantal entfalten mit diesem Wein ihr volles Aromenspektrum.

Für die optimale Genussreife empfiehlt es sich, den Clos Triguedina 2012 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, damit die komplexen Aromen und die feinen Reifungsnoten voll zur Geltung kommen.