Weine Sancerre Domaine René et Mélanie Florence - Renaissance La Magie des Caillottes - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Sancerre „Cuvée Renaissance La Magie des Caillottes“ 2017 vom Domaine René et Mélanie Florence ist ein exquisites Beispiel für die Reinheit und Finesse dieser renommierten Appellation in der Loire. Dieser Weißwein wird reinsortig aus Sauvignon Blanc gekeltert, der Parade-Rebsorte der Region, die berühmte Frische und aromatische Ausdruckskraft verleiht. Der Jahrgang 2017 präsentiert sich mit viel Klarheit, Eleganz und einer harmonischen Balance zwischen lebhafter Säure und mineralischer Tiefe. Die „Caillottes“ im Namen beziehen sich auf die besonderen Kalkstein- und Kieselböden, die dem Wein seine typische Mineralität und Frische schenken. Ausbau und Vinifikation richten sich streng nach traditionellen Methoden, meist im Edelstahltank, um das feine, traubeneigene Aromenspiel optimal zu bewahren.

Das Weinanbaugebiet Sancerre liegt im östlichen Teil der Loire, einer vom Klima bevorzugten Gegend, die von kontinentalen und leicht ozeanischen Einflüssen geprägt ist. Warme Sommertage und kühle Nächte sorgen für eine perfekte Reifung der Trauben und bewahren die charakteristische Säure. Die Region blickt auf eine lange Weingeschichte zurück, die bis ins Mittelalter reicht. Die Kalksteinböden von Sancerre, insbesondere die Caillottes, sind berühmt für die Erzeugung von Weinen mit ausgeprägtem Terroir-Charakter und markanter Frische.

Als Speisebegleiter ist dieser Sancerre eine ausgezeichnete Wahl zu Fisch und Meeresfrüchten, vor allem zu edlen Krustentieren wie Jakobsmuscheln oder Hummer. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Ziegenkäse – ein klassischer Partner ist der Crottin de Chavignol aus der Region. Auch zu feinen Spargelgerichten, Sushi oder leichten Geflügelzubereitungen ist dieser Wein vorzüglich geeignet.

Für den Genuss empfiehlt es sich, diesen Sancerre bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So entfaltet er sein reiches Bouquet aus Zitrusnoten, frischen Kräutern und der typischen mineralischen Eleganz optimal. Nach dem Öffnen sollte er etwas atmen, um seine Vielschichtigkeit vollständig zu zeigen. Ein feiner, ausgewogener Loire-Weißwein, der sowohl pur als auch als vielseitiger Speisebegleiter begeistert.