Viniou-Bewertungen
Der Saumur-Champigny «Cuvée Le Beaumeray» 2020 vom Château Yvonne ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Loire-Region, genauer gesagt aus dem renommierten Anjou-Saumur-Gebiet. Dieser Wein wird hauptsächlich aus der Rebsorte Cabernet Franc vinifiziert, die hier ihre optimale Ausdruckskraft entfaltet. Im Jahrgang 2020 zeigt sich diese Cuvée großzügig, mit einer klaren rubinroten Farbe. Der Wein besticht durch ein feines Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirsche und Johannisbeere, unterlegt von floralen Noten und einem zarten Hauch von mineralischer Frische, die typisch für den Tuffsteinboden der Region ist. Im Mund überzeugt er durch Finesse, geschliffene Tannine und eine elegante Struktur mit einer lebendigen Säure. Die Vinifizierung erfolgt meist nach biologischen oder biodynamischen Grundsätzen mit ebenso viel Sorgfalt im Keller wie im Weinberg, was dem Wein eine beachtliche Komplexität und Langlebigkeit verleiht.
Die Weinregion Saumur-Champigny liegt im Herzen des Loire-Tals, das von einem gemäßigten, ozeanischen Klima geprägt wird. Heiße Sommer werden durch die Nähe zur Loire gemildert, während die kalkhaltigen Böden (Tuffeau) den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück und ist bis heute für fein strukturierte, elegante Rotweine mit klarer Frucht und ausgeprägtem Terroirbezug bekannt.
Als Foodpairing empfiehlt es sich, die «Cuvée Le Beaumeray» zu Gerichten zu reichen, die die Finesse des Cabernet Franc unterstreichen. Besonders harmoniert er mit zartem Lammrücken, gebratener Entenbrust oder Kaninchen in Senfsauce. Vegetarische Alternativen finden sich in Pilzrisotto oder einem Ratatouille. Regionstypisch sind Ziegenkäse aus der Loire wie Selles-sur-Cher oder Crottin de Chavignol perfekte Begleiter.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 15-17°C, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Es lohnt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, insbesondere wenn er jung getrunken wird, um dem Bouquet noch mehr Komplexität und Tiefe zu entlocken.
