Der Château Yvonne “Le Beaumeray” 2021 aus der Appellation Saumur-Champigny in der Loire-Region präsentiert sich als eleganter Rotwein mit typischem, kühlem Charme. Die Cuvée wird nach Nutzerangaben vermutlich zum Großteil oder ausschließlich aus Cabernet Franc erzeugt, wie es für Saumur-Champigny üblich ist, wobei kleine Anteile anderer Sorten nicht ganz auszuschließen sind. In der Nase entwickeln sich oft feine Aromen von roten und dunklen Beeren, Veilchen, Kräuternoten und eine dezente Würze. Am Gaumen zeigen diese Weine eine lebendige Frische, geschmeidige Tannine und trotz ihrer Ausdruckskraft eine schöne Leichtigkeit, begleitet von einer mineralischen Komponente, die dem Terroir geschuldet ist. Die Vinifikation in renommierten Häusern wie Château Yvonne erfolgt meist sehr präzise, um die Eigenheiten des Jahrgangs und die Finesse des Bodens zu bewahren.
Die Appellation Saumur-Champigny erstreckt sich an einem Flussabschnitt der Loire und profitiert von einem gemäßigten Klima mit ausreichend Sonnenstunden und kühlen Nächten. Kalk- und Tuffsteinböden prägen die Struktur der Weine und verleihen ihnen feine Mineralität und Frische. Die Weinbautradition reicht hier viele Jahrhunderte zurück, und die naturnahe Bewirtschaftung gewinnt seit Jahren zunehmend an Bedeutung.
Zu einem Wein wie diesem harmonieren zahlreiche Speisen. Besonders gut macht er sich zu regionalen Gerichten wie Rinderragout mit Pilzen, Lammkoteletts oder zu einer klassischen Terrine de campagne. Auch zu gegrilltem Gemüse, gebratenem Geflügel oder mittelkräftigen Käsesorten wie Crottin de Chavignol oder Tomme aus der Loire ergibt sich ein rundes Bild. Seine frische Säurestruktur erlaubt zudem Kombinationen mit mediterraner Küche.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 15-17°C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde zu karaffieren, damit sich sein volles Aromenspektrum entfalten kann. So kommen Frische, Frucht und die subtile Mineralität optimal zur Geltung. Dieser Jahrgang bietet bei sorgfältiger Lagerung zudem noch interessantes Reifepotenzial.
