Viniou-Bewertungen
Der Clau de Nell Cabernet Franc 2019 aus der Appellation Anjou AOC in der Loire-Region ist ein herausragender biodynamischer Rotwein, der das große Potenzial seines Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. Die reine Ausführung dieser Cuvée aus 100% Cabernet Franc offenbart ein elegantes und vielschichtiges Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Beeren, Veilchen und einem Hauch von Kräutern und Graphit. Der Jahrgang 2019 zeichnete sich in der Loire durch optimale Wetterbedingungen mit einer guten Balance zwischen Reife und Frische aus, was dem Wein eine markante Struktur und viel Charakter verleiht. Die biodynamische Bewirtschaftung des Clau de Nell fördert die Authentizität des Ausdrucks im Glas und sorgt für eine bemerkenswerte Tiefe sowie eine sehr feine, seidige Tanninstruktur.
Die Anjou-Saumur-Region an der mittleren Loire ist für ihre vielfältigen Böden bekannt, insbesondere für Schiefer und Kalkstein, die den Weinen Mineralität und Frische verleihen. Das gemäßigte Klima der Loire mit ausreichender Niederschlagsverteilung und kühlen Nächten begünstigt elegante, aromatische Weine, denen eine natürliche Säure eigen ist. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist, insbesondere für rote Weine auf Cabernet Franc-Basis, international renommiert.
Zu einem Cabernet Franc von dieser Präzision passen Speisen mit Substanz, aber auch Finesse. Klassische Begleiter sind gebratene Lammkoteletts mit Kräutern, Entenbrust mit roten Früchten oder Ratatouille. Auch regionale Spezialitäten wie ein Rillauds d’Anjou (geschmortes Schweinefleisch) harmonieren perfekt mit dem Wein. Alternativ bieten reife Ziegenkäse, wie der Crottin de Chavignol, eine schöne Ergänzung.
Der Clau de Nell Cabernet Franc 2019 sollte vor dem Genuss etwa eine Stunde dekantiert werden, damit sich seine komplexen Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15-17°C. So genießen Sie diesen exquisiten Loire-Wein in seiner ganzen Ausdruckskraft und Finesse.
