Les Nobles Dentelles 2021 aus der Appellation Gigondas AOC ist ein kraftvoller und eleganter Rotwein aus der südlichen Rhône. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Grenache gekeltert, oft ergänzt durch Syrah und Mourvèdre, wodurch er eine komplexe Struktur und Tiefe erhält. Im Glas zeigt er eine tiefe, rubinrote Farbe. Die Nase offenbart intensive Aromen von reifen roten Früchten, schwarzen Kirschen und Pflaumen, dazu kommen würzige Noten von Pfeffer, Garrigue und ein Hauch von Lakritze. Der Ausbau erfolgt häufig in großen Eichenfässern, was dem Wein eine subtile Röstaromatik und weiche Tannine verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2021 gilt als frisch und ausbalanciert, mit einer schönen Säurestruktur und feinen mineralischen Anklängen.
Die Weinregion Gigondas liegt im südlichen Teil der Rhône, auf der östlichen Seite des Flusses. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, während die Mistralwinde für eine gute Belüftung sorgen. Die Böden bestehen hier aus Kalkstein, Ton sowie sandigen und steinigen Elementen, die dem Wein ihre charakteristische Struktur und aromatische Intensität verleihen. Gigondas blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht, und ist bekannt für charaktervolle Weine mit großem Lagerpotenzial.
In Bezug auf die Speisenwahl passt dieser Gigondas hervorragend zu geschmorten oder gegrillten Lammgerichten, Wild (wie Reh oder Wildschwein), herzhaften Eintöpfen sowie kräftigen Fleischgerichten mit mediterranen Kräutern. Auch regionale Gerichte wie „Daube provençale“ oder eine Lammkeule mit Rosmarin harmonieren ausgezeichnet. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Manchego sind ebenfalls eine feine Begleitung.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Rotwein auf 16-18°C zu servieren. Vor dem Genuss sollte er etwa eine Stunde atmen, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann. Bei idealer Lagerung kann der Les Nobles Dentelles Gigondas noch einige Jahre weiter reifen und an Komplexität gewinnen.
