Viniou-Bewertungen
Der Gigondas „Les Hautes Garrigues“ 2018 vom renommierten Domaine Santa Duc ist ein markantes Beispiel aus dem südlichen Rhône-Tal. Die Cuvée setzt sich hauptsächlich aus Grenache zusammen, begleitet von Mourvèdre, Syrah und eventuell kleinen Anteilen weiterer traditioneller Rebsorten. Das Jahr 2018 war in der Region von einem warmen, sonnigen Wachstumsklima geprägt, was dem Wein ausgeprägte Reife, intensive Fruchtnoten und eine seidige Tanninstruktur verleiht. Der Wein stammt von den hochwertigen, steinigen Terrassen der „Hautes Garrigues“, einer Parzelle, die für ihre tiefgründigen, mineralhaltigen Böden bekannt ist. Die Vinifizierung erfolgt hier biologisch, mit Hang zur möglichst natürlichen Gärung und behutsamem Ausbau, der Frische und Ausdruckskraft der Frucht erhält, zugleich aber Fülle und Komplexität betont.
Die Appellation Gigondas liegt im südlichen Teil der Rhône und profitiert von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern, kühlen Nächten und dem Einfluss des Mistral-Winds. Die Böden sind sehr steinig, häufig mit rotem Ton, Kalk und den typischen Rundkieseln („galets roulés“), was zu ausgeprägt mineralischen, langlebigen Rotweinen führt. Historisch war Gigondas zuerst für Rosé bekannt, hat sich aber seit den 1970ern als Rotwein-Appellation etabliert und gilt heute als ernsthafte Alternative zu Châteauneuf-du-Pape. Die Herkunftsbezeichnung steht für gehaltvolle, tiefgründige Weine mit Würze, reifer Frucht und Finesse.
In Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser Gigondas besonders zu geschmorten Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildragout oder Cassoulet. Auch zu kräftigen, regionalen Spezialitäten – Ratatouille, Daube provençale, oder gereiftem Käse – bringt er seine aromatische Vielfalt optimal zur Geltung. Die wärmeverwöhnten Noten von dunklen Früchten und würzigen Kräutern passen hervorragend zu diesen Gerichten.
Für die optimale Erfahrung sollte der Wein in einem großzügigen Glas serviert und am besten eine Stunde vorher karaffiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, so entfalten sich Komplexität, Duft und Struktur dieses beeindruckenden bio-zertifizierten Gigondas am schönsten.
