Weine Côte-rôtie Prince de Montvert - 1995

Der Côte-Rôtie "Prince de Montvert" 1995 ist ein herausragender Rotwein aus der nördlichen Rhône, der aus der Rebsorte Syrah vinifiziert wurde, die in dieser Appellation dominiert. 1995 war ein exzellentes Jahr in der Region, geprägt von einem ausgewogenen Klima, das eine perfekte Reife der Trauben ermöglichte. Die Lagen der Côte-Rôtie sind besonders steil und nach Süden ausgerichtet, was zusammen mit den charakteristischen Schiefer- und Granitböden eine exzellente Drainage und Wärmespeicherung bietet. Traditionell erfolgt die Vinifikation auf klassische Weise: lange Maischegärung, gefolgt von einer Reifezeit in kleinen Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht. Nach nun fast 30 Jahren verfügt dieser Côte-Rôtie über ein ausdrucksstarkes Bukett von eingelegten dunklen Früchten, Veilchen, Leder und einem Hauch von geröstetem Kaffee. Am Gaumen präsentiert er sich fein strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Eleganz, die nur in gereiften Spitzenweinen aus dieser Region zu finden ist.

Die Region Côte-Rôtie ist eine der traditionsreichsten und spannendsten Appellationen der nördlichen Rhône. Der Einfluss des gemäßigten Kontinentalklimas mit ausreichend Niederschlägen und die Nähe des Flusses Rhône schaffen ideale Voraussetzungen für die Rebsorte Syrah. Historisch ist die Côte-Rôtie bekannt für ihre kleinen Parzellen (Lieux-dits) und ihre mosaikartigen Böden, die seit der Römerzeit geschätzt und kultiviert werden. Die Kombination aus steilen Weinbergslagen, einzigartigen Terroirs und jahrhundertealter Winzerkunst macht diesen Wein zu einer wahren Spezialität.

Zur Speisebegleitung empfiehlt sich der gereifte Côte-Rôtie besonders zu Wildgerichten wie Entenbrust mit schwarzen Oliven, Lammrücken mit Rosmarin oder Rebhuhn in Rotweinsauce. Auch klassische französische Gerichte wie Daube provençale oder eine feine Trüffelpolenta harmonieren hervorragend mit den erdigen und würzigen Noten des Weines. Gereifte Hartkäse der Region, wie ein alter Comté oder auch Saint-Nectaire, runden das Geschmackserlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung der komplexen Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C, um die feinen Nuancen und die raffinierte Struktur elegant zur Geltung zu bringen.