Viniou-Bewertungen
Der Domaine L'Hortus "Grande Cuvée" Blanc 2020 aus der IGP Val de Montferrand ist ein herausragender Weißwein aus dem Languedoc, der die Besonderheit dieses Terroirs wunderbar einfängt. Die Cuvée besteht oft aus einer ausgewogenen Mischung typischer südfranzösischer Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay und vielleicht etwas Viognier oder Rolle. Die Trauben stammen aus besonders gut exponierten Lagen am Fuße der dramatischen Kalkstein-Erhebungen des Pic Saint-Loup. Die Vinifikation auf dem Weingut Domaine L’Hortus ist sorgfältig und modern, um Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. Der Jahrgang 2020 bringt nicht nur eine reife Mineralität, sondern auch viel Eleganz mit sich, wobei die Grande Cuvée besonders durch feine Fruchtnoten, lebendige Säure und subtile Kräuterwürze glänzt.
Die Region Languedoc befindet sich im sonnigen Südwesten Frankreichs und ist bekannt für ihre vielfältigen Böden und das warme Mittelmeerklima. Im Val de Montferrand prägen kühle Winde vom nahegelegenen Massif Central sowie kalkreiche, steinige Böden das Mikroklima und sorgen für überraschende Frische und Langlebigkeit der Weine. Historisch gesehen war das Languedoc lange Zeit eine Region für Masse, doch engagierte Winzer wie die Familie Orliac vom Domaine L’Hortus haben das Bild gewandelt und hochwertige Terroirweine etabliert, die heute zu den besten Südfrankreichs zählen.
Als Essensbegleiter ist diese Grande Cuvée bemerkenswert vielseitig. Besonders gut harmoniert sie mit gegrilltem Fisch wie Dorade, gebratenem Steinbutt oder auch feinem Krustentier wie Kaisergranat. Typisch südfranzösische Küche mit mediterranen Kräutern, Zitronen und Oliven passt ideal – etwa eine Brandade de Morue oder ein sommerlicher Salat mit Fenchel und gebratenem Ziegenkäse. Auch zu weißem Fleisch wie Kalb oder Geflügel in cremigen Saucen zeigt der Wein seine ganze Klasse.
Servieren Sie den Domaine L'Hortus Grande Cuvée Blanc 2020 am besten bei 10-12°C, um sowohl die aromatische Finesse als auch die frische Säure optimal zur Geltung zu bringen. Ein großes Weißweinglas schenkt dem Wein Raum, sich zu entfalten – gönnen Sie ihm bei Bedarf ruhig etwas Luft im Glas.
