Weine Côtes Catalanes Domaine L’Horizon - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine L’Horizon Côtes Catalanes IGP Rouge 2019 ist ein französischer Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Languedoc-Roussillon, genauer aus der Appellation Côtes Catalanes IGP. Dieser Bio-Wein wird meist aus einer Assemblage typischer südfranzösischer Rebsorten wie Grenache, Carignan und Syrah vinifiziert. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch ausgewogene klimatische Bedingungen aus, wodurch die Trauben optimal reifen konnten. Die Weinbereitung erfolgt beim Domaine L’Horizon mit viel Sorgfalt: Handlese, schonende Pressung und häufig ein mehrmonatiger Ausbau in großen Holzfässern, wodurch der Wein seine elegante Struktur und Finesse erhält. Das Bukett zeigt reife rote und dunkle Früchte, Gewürznoten und feine mineralische Akzente, unterlegt von einer sanften, aber präsenten Tanninstruktur.

Die Region Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Das Mittelmeerklima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, dazu stetige Winde wie der Tramontane, begünstigen den ökologischen Anbau und sorgen für gesunde, aromatische Trauben. Die Böden variieren von Schiefer über Kalk bis Ton, bieten aber insgesamt ein ideales Terroir für charakterstarke Rotweine. Die Nähe zu den Pyrenäen sorgt zudem für frische Nächte, was die Fruchtigkeit und Balance im Wein fördert.

Zu solch einem kräftigen und doch eleganten Rotwein passen herzhafte Gerichte, zum Beispiel geschmortes Lamm mit mediterranen Kräutern, Cassoulet oder gegrilltes Rind. Regionale Kost wie katalanische Wurstwaren, Ratatouille oder gereifter Ziegenkäse unterstreichen die aromatische Vielschichtigkeit des Weines. Auch zu Wildgeflügel und Pilzgerichten ist dieser Côtes Catalanes eine ausgezeichnete Wahl.

Der Wein entfaltet sein volles Aroma am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten karaffieren Sie ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal öffnen. Dieser Jahrgang zeigt bereits jetzt schöne Trinkreife, kann aber auch noch einige Jahre gelagert werden, um weiter an Komplexität zu gewinnen.