Viniou-Bewertungen
Der Baron Philippe de Rothschild Pays d’Oc IGP Rouge aus dem Jahr 1999 ist ein klassischer Vertreter des südfranzösischen Weinanbaus. Dieser Rotwein, dessen genaue Rebsorten-Zusammensetzung für diesen Jahrgang meist auf regionaltypische cépages wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Grenache zurückzuführen ist, präsentiert sich nach mehreren Jahrzehnten Flaschenreife als eleganter, abgerundeter Wein. In der Nase entfalten sich Aromen von gereiften dunklen Beeren, schwarzen Kirschen, getrocknetem Pflaumen, sowie erdige und würzige Noten, die an Tabak, Leder und etwas Trüffel erinnern. Am Gaumen zeigt sich ein schön integriertes Tannin, eine samtige Struktur sowie eine deutliche Harmonie zwischen Frucht und sekundären, gereiften Aromen, die nur große Rotweine der älteren Jahrgänge bieten.
Das Languedoc, zu dem die Pays d’Oc IGP gehört, ist eine der ältesten Weinregionen Frankreichs. Das Klima ist mediterran, geprägt von heißen, trockenen Sommern, milden Wintern sowie häufigem Mistral-Wind, der die Reben gesund hält. Die Böden variieren stark – von kalkhaltigen Lehm- und Mergelböden bis hin zu steinigen und gelegentlich sandigen Abschnitten. Die Region hat in den letzten Jahrzehnten einen bemerkenswerten Qualitätsaufschwung erlebt, und die IGP Pays d’Oc ermöglicht es den Winzern, kreative Cuvées außerhalb der traditionellen Appellationen zu produzieren. Besonders renommierte Häuser wie Baron Philippe de Rothschild haben dieser Herkunft einen internationalen Ruf verschafft – mit charakterstarken, zugänglichen und authentischen Weinen.
Zur Essensbegleitung eignet sich dieser gereifte Rotwein hervorragend zu klassischen Speisen der südfranzösischen Küche: Probieren Sie ihn zu einem geschmorten Lamm mit Kräutern der Provence, Cassoulet (ein deftiger Bohneneintopf mit Wurst und Ente), oder einem gereiften Comté. Auch gegrilltes Rindfleisch oder Auberginenratatouille harmonieren sehr schön mit diesem Wein.
Für den optimalen Genuss wird empfohlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die samtige Textur und das feine Bukett dieses gereiften Languedoc-Weines bestens zur Geltung.
