Der Côté Mas Rouge 2013 aus der Appellation Pays d’Oc verkörpert einen klassischen Rotwein des Languedoc, der auf einer Cuvée aus Syrah und Grenache basiert. Diese Rebsorten sind typisch für die Region und verleihen dem Wein, abhängig vom Ausbau, kräftige Aromen dunkler Früchte wie Brombeere und Pflaume, begleitet von feinen würzigen und leicht pfeffrigen Noten sowie Anklängen mediterraner Kräuter. Im Jahrgang 2013 könnten bereits erste Reifetöne wie getrocknete Früchte, Leder oder Tabak hervortrat. Die Vinifizierung im Languedoc ist häufig darauf ausgerichtet, zugängliche, harmonisch balancierte Rotweine zu erzeugen. Die Struktur dieser Cuvée dürfte angenehm weich, rund und mit moderaten Tanninen ausgestattet sein, was den Wein sehr vielseitig macht.
Das Weinbaugebiet Languedoc und Roussillon zählt zu den ältesten Frankreichs, geprägt von einem mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden, milder Witterung und kargen, oft kalkhaltigen Böden. Diese Bedingungen sind ideal für robuste rote Rebsorten wie Syrah und Grenache, die hier besonders aromatische Weine hervorbringen. Die Geschichte der Region ist von einer langen Tradition der Weinherstellung geprägt, die heute modern interpretiert wird.
Zu einem Wein dieses Stils empfehlen sich herzhafte Gerichte der südfranzösischen Küche wie Lammkoteletts mit Rosmarin, Cassoulet oder Ratatouille. Auch gegrillte Fleischgerichte, mediterrane Eintöpfe sowie kräftige Käsesorten harmonieren ausgezeichnet mit der würzigen Frucht und samtigen Textur der Cuvée. Wer es landestypisch genießen möchte, wählt eine regionale Käseplatte oder eine knusprige Entenbrust.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollten Sie den Wein leicht temperiert bei etwa 16-18°C servieren. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu öffnen oder den Wein in eine Karaffe zu geben, damit sich die feinen Nuancen bestens entfalten können.
