Weine Tal der Loire Domaine Frederic Brochet - Ampelidae - 2014

Die Cuvée Ampelidae 2014 vom Domaine Frederic Brochet ist ein hervorragender Vertreter der roten Loireweine, der sich mit Sorgfalt und Handwerkskunst präsentiert. Hergestellt nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus, zeichnet sich dieser Wein durch eine tiefrote Farbe und einen klaren, frischen Ausdruck aus. Die Assemblage ist typisch für die Region, oft mit einem hohen Anteil an Cabernet Franc, der durch andere Rebsorten wie Pinot Noir oder Gamay ergänzt werden kann. Der Jahrgang 2014 brachte optimale Bedingungen in der Loire mit sich, sodass die Trauben ausgewogen reifen konnten. Die Vinifikation erfolgt präzise, häufig im Edelstahltank, um die Frucht zu bewahren und die feinen Aromen hervorzuheben.

Die Loire-Region, insbesondere der Val de Loire, ist bekannt für ihren gemäßigten, oft von der Atlantikküste beeinflussten Klima. Die Böden variieren von Kalk, Ton und Kies bis hin zu Schiefer und bieten den Reben ein vielfältiges Terroir. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die oft mit feinen, filigranen Weinen verbunden wird. Gerade die Rotweine der Loire sind für ihre Frische, Eleganz und aromatische Finesse geschätzt – Eigenschaften, die besonders im ökologisch bewirtschafteten Ampelidae 2014 zur Geltung kommen.

In Bezug auf Speisen empfehle ich leichte bis mittelkräftige Gerichte, die die Fruchtigkeit und die frischen Tannine dieses Weins begleiten, ohne sie zu überlagern. Klassische französische Geflügelgerichte wie Coq au Vin, eine Terrine de Canard oder zarte Kalbsmedaillons harmonieren ausgezeichnet. Auch regionale Spezialitäten wie Rillettes oder ein Salade de Chèvre Chaud passen wunderbar. Darüber hinaus eignet sich der Wein gut zu Pilzgerichten oder milden, jungen Käsesorten.

Für den optimalen Genuss sollte der Ampelidae Rouge bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C serviert werden. So entfalten sich seine Aromen von roten Beeren, feinen Gewürzen und ein Hauch von Kräutern am besten. Eine kurze Belüftung von 30 Minuten vor dem Genuss hebt seine Komplexität zusätzlich hervor.