Viniou-Bewertungen
Der Château des Bachelards Fleurie AOC 2020 ist ein reinrassiger Gamay, wie es in der Appellation Fleurie Tradition ist. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich im Beaujolais durch seine Reife und Aromendichte aus, begünstigt durch einen warmen Sommer, der trotzdem genug Frische bewahren konnte. Die Reben des Château des Bachelards stehen auf den granithaltigen, sandigen Böden von Fleurie, die dem Wein Finesse, einen floralen Ausdruck und eine feine Mineralität verleihen. Die Bio-Zertifizierung unterstreicht die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller. Die Vinifikation erfolgt meist mit einer Mischung aus traditioneller Ganztraubengärung und moderner temperaturkontrollierter Vergärung, was Fruchtigkeit und Eleganz fördert. Der Ausbau erfolgt oft in gebrauchten Holzfässern, um die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren.
Fleurie liegt im nördlichen Teil des Beaujolais und gilt als eine der bekanntesten Cru-Lagen. Das namensgebende Dorf profitiert von einem gemäßigten, leicht kontinentalen Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung und guter Belüftung durch die Hügel. Die Böden sind hier besonders von pinkfarbenem Granit geprägt, was den Weinen ihre feine Textur, Eleganz und charakteristische florale Note – oft an Veilchen oder Iris erinnernd – verleiht. Historisch hat Fleurie stets Weine hervorgebracht, die für ihren femininen, eleganten Stil gerühmt werden.
Zu einem Fleurie 2020 vom Château des Bachelards passen besonders Gerichte, die die Frische und Finesse des Weins unterstreichen. Klassische Beaujolais-Gerichte wie coq au vin oder eine Terrine forestière harmonieren ebenso wie Geflügel mit Kräutern, Kalbsfilet oder ein zartes Lammragout. Vegetarisch eignen sich Pilzgerichte oder ein Ratatouille. Auch gereifter Comté oder Ziegenkäse aus der Region runden das Bild ab.
Am besten genießen Sie diesen Fleurie leicht gekühlt, idealerweise bei 14-16°C. So kommen die feinen Frucht- und Blütenaromen zur Geltung, ohne dass die Struktur verliert. Öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren, damit sich das Bouquet optimal entfalten kann. Der 2020er zeigt bereits seine Lebendigkeit, besitzt aber auch Potenzial für einige Jahre Lagerung.
