Der Moulin-à-Vent „Les Trois Roches“ 2014 von Pierre-Marie Chermette ist ein exzellenter Vertreter dieser renommierten Appellation im Beaujolais. Der Wein besteht zu 100 % aus Gamay, einer Rebsorte, die im Beaujolais seit Jahrhunderten kultiviert wird und für elegante, aromatische Rotweine sorgt. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus Parzellen mit granithaltigen Böden, die dem Wein eine kraftvolle Mineralität und Struktur verleihen. Der Jahrgang 2014 war geprägt von günstigen Wetterbedingungen, die eine harmonische Reifung erlaubten und zu ausdrucksstarken, langlebigen Weinen führten. In der Vinifikation setzt Pierre-Marie Chermette auf traditionelle Methoden mit teilweiser Ganztraubengärung, um die Frische der Frucht zu erhalten, und einer Reifung im Holzfass, was dem Wein zusätzlich Komplexität und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt der Moulin-à-Vent 2014 eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist reich an Aromen dunkler Beeren, Kirsche, Veilchen und einem Hauch von Gewürzen und mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, aber fein, mit seidigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Das Beaujolais, gelegen südlich von Burgund, zeichnet sich durch ein gemäßigtes kontinentales Klima mit reichlich Sonnenschein und frischen Brisen aus. Der Boden, vor allem Granit in den besten Lagen wie Moulin-à-Vent, prägt den Charakter der Weine und verleiht ihnen eine unverwechselbare Mineralität. Moulin-à-Vent ist als einer der langlebigsten und komplexesten Crus des Beaujolais bekannt und wird oft als „König“ des Beaujolais bezeichnet. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, und Produzenten wie Pierre-Marie Chermette stehen für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch und handwerkliche Tradition.
Zu diesem charaktervollen Gamay passen klassische französische Gerichte wie Coq au Vin, gebratene Entenbrust mit Waldpilzen oder geschmortes Lamm hervorragend. Auch regionale Spezialitäten wie ein Saucisson de Lyon oder ein leicht gereifter Saint-Marcellin-Käse harmonieren wunderbar mit seiner Frucht und Tiefe. Für vegetarische Optionen bieten sich gebratene Pilzgerichte oder herzhafte Linseneintöpfe als passende Begleitung an.
Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Serviertemperatur von 15-17°C zu genießen. So kommen seine feinen Nuancen und seine komplexe Struktur am besten zur Geltung.
