Weine Côtes de Blaye Château Mondésir-Gazin - Premières Côte de Blaye - 2001

Viniou-Bewertungen

Château Mondésir-Gazin 2001 aus der Appellation Côtes-de-Blaye AOC ist ein Rotwein, der typisch für die Region am rechten Ufer der Gironde steht. In diesem Jahrgang präsentiert sich die Cuvée Premières Côte de Blaye mit einer klassischen Assemblage der lokalen Rebsorten, in der Regel dominiert von Merlot, der durch Cabernet Sauvignon und eventuell Malbec ergänzt wird. Das Jahr 2001 war in Bordeaux von einem gemäßigten Klima geprägt, was zu ausgewogenen, lagerfähigen Weinen führte. Die Weinbereitung erfolgte vermutlich überwiegend traditionell, mit sorgfältiger Mazeration und anschließender Reifung im Fass, um die Struktur und Komplexität zu fördern. Das Ergebnis ist ein gereifter Wein mit Noten von dunklen Früchten, Leder, Feigen und einer feinen Würze, unterlegt von seidigen, geschliffenen Tanninen.

Das Blayais mit seiner Appellation Côtes-de-Blaye gehört zu den traditionsreichen, aber oft unterschätzten Gebieten im Bordeaux-Gebiet. Die Weinberge ziehen sich entlang der Flussufer auf kalkhaltigen Ton- und Kiesböden, welche den Reben Mineralität und Frische verleihen. Das atlantisch beeinflusste Klima sorgt für ausreichend Regen und milde Temperaturen, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglicht. Bereits seit römischer Zeit wird in dieser Region Weinbau betrieben, wodurch sich ein tiefes Know-how entwickelt hat.

Als gereifter Bordeaux eignet sich dieser Wein ideal zur klassischen französischen Küche. Sehr gelungen sind Kombinationen mit geschmortem Rindfleisch wie Boeuf Bourguignon oder mit einer zarten Entenbrust in Rotweinreduktion. Auch ein regionales Gericht wie Lammschulter aus dem Ofen, begleitet von Kräutern der Provence, passt hervorragend dazu. Wer den regionalen Bezug weiterführen möchte, kombiniert den Wein mit einem Teller milden Tomme de Blaye-Käses.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollten Sie Château Mondésir-Gazin 2001 auf 16-18°C temperieren und das reife Bouquet nach kurzem Dekantieren genießen. Die wahre Finesse zeigt sich am eindrucksvollsten, wenn der Wein in großen Bordeaux-Gläsern serviert wird.