Weine Graves Château Laville Haut-Brion - Cru Classe - 1996

Der Château Laville Haut-Brion 1996 ist ein herausragender Weißwein aus der prestigeträchtigen Appellation Graves AOC im Bordeaux. Dieser Jahrgang wurde fast ausschließlich aus Sémillon und Sauvignon Blanc assembliert, mit einem kleinen Anteil Muscadelle, wie es in dieser Region Tradition ist. Die Reben wachsen auf kieselhaltigen Böden, die von tiefgründigem Lehm durchzogen sind und insbesondere bei Weißweinen für Finesse, Komplexität und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit sorgen. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellem Bordeaux-Stil: Lese von Hand, schonende Pressung, Vergärung und Ausbau in französischen Eichenfässern. Das erlaubt dem Wein, subtile Röst- und Vanillenoten zu entwickeln, die sich harmonisch mit Fruchtaromen und einer ausgeprägten Mineralität verbinden. Im Glas zeigt der Château Laville Haut-Brion 1996 reife, fast honigartige Aromen von gelbem Steinobst, feine Zitrusnoten, einen Hauch von Haselnuss und einen langen, eleganten Abgang, der von einer feinen rauchigen Mineralität getragen wird.

Die Region Graves im südlichen Bordeauxgebiet genießt einen gemäßigten atlantischen Einfluss mit warmen, trockenen Sommern und ausreichend Niederschlag während der Vegetationsperiode. Die Böden, die dem Gebiet den Namen geben, bestehen vorwiegend aus Kies und Sand, vermischt mit Lehm – ideal für den Anbau sowohl von roten als auch von weißen Rebsorten. Die Geschichte der Graves-Weißweine reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als sie von europäischen Höfen hochgeschätzt wurden. Heute gelten Weine wie der Château Laville Haut-Brion als Inbegriff der Bordeaux-Blanc-Exzellenz: reif, langlebig und von bemerkenswerter Vielschichtigkeit.

Als Essensbegleiter entfaltet dieser gereifte Weißwein seine Klasse besonders zu edlen Gerichten. Er passt hervorragend zu gebratenem Kalbsfilet mit Morchelrahm, pochiertem Seeteufel, Jakobsmuscheln auf Fenchel oder einer klassischen Poularde aus der Region. Auch ein gereifter Comté-Käse oder ein mittelkräftiger Ziegenkäse harmonieren wunderbar mit den komplexen Aromen des Weins.

Empfohlen wird, den Château Laville Haut-Brion 1996 bei etwa 11-13°C zu servieren und nach Möglichkeit vorher zu karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten. So bietet er ein außergewöhnliches, anspruchsvolles Genusserlebnis für Kenner gereifter Bordeaux-Blanc.