Der Misson Haut Brion 2004 aus der Appellation Graves AOC ist ein klassischer Rotwein aus Bordeaux, Frankreich. Typisch für die Region besteht die Assemblage meist aus Merlot, Cabernet Sauvignon und einem Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 2004 gilt als ausgewogen, geprägt von einem kühlen und langen Reifeverlauf, was dem Wein eine bemerkenswerte Frische, feine Tannine und eine elegante Säurestruktur verleiht. Die Lese erfolgte traditionell von Hand, gefolgt von einer schonenden Vinifikation und einem Ausbau in Eichenfässern, wodurch der Wein seine charakteristische Tiefe, Aromen von dunklen Beeren, Getoastetem und feiner Würze sowie eine bemerkenswerte Langlebigkeit gewinnt.
Das Anbaugebiet Graves, südwestlich von Bordeaux, ist bekannt für seine kieselhaltigen Böden, denen es seinen Namen („Graves“ – Kies) verdankt. Der mineralreiche Untergrund speichert Wärme und sorgt damit für eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Das ozeanische Klima mit milden Wintern und moderaten Sommern bietet ideale Bedingungen, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Römerzeit zurück, und heute sind die Weine der Graves für ihre Ausdruckskraft und Balance berühmt.
Zu diesem eleganten Rotwein passen perfekt Speisen mit Struktur und feiner Aromatik. Typische Gerichte aus der Region wie Entrecôte à la Bordelaise, geschmorter Lammsattel oder ein Cassoulet harmonieren bestens mit dem komplexen Charakter und den reifen Tanninen des Weins. Auch Pilzgerichte, Wildgeflügel oder gereifte Käse wie Comté oder Cantal ergänzen das sensorische Erlebnis auf ideale Weise.
Der Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn eine Stunde vorher zu dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können. So gelingt eine genussvolle Degustation, die dem kraftvollen, aber eleganten Profil dieses Graves voll gerecht wird.
