Der Misson Haut Brion 2001 aus der Appellation Graves AOC im Bordeaux präsentiert sich als klassischer Vertreter dieser renommierten Weinregion. Hergestellt aus einer traditionellen Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die in diesem Gebiet vorherrschen, profitiert dieser Jahrgang vom ausgezeichneten Jahr 2001, das für seine ausgewogenen klimatischen Bedingungen bekannt ist. Die Trauben wachsen auf kieshaltigen Böden, durchsetzt mit Ton und Sand, was dem Wein eine raffinierte Struktur und ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut, um Komplexität und Tanninstruktur weiter auszubauen. In der Nase offenbart dieser Wein Aromen von reifen schwarzen Früchten, Cassis, einem Hauch von Zedernholz, feinem Tabak und leichten mineralischen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig, mit runden, seidigen Tanninen und einer feinen Länge.
Die Region Graves, südlich von Bordeaux gelegen, ist für ihre besonderen Böden bekannt, die überwiegend aus Kies bestehen und dem Gebiet sogar den Namen gegeben haben ("Graves" bedeutet "Kiesel"). Das gemäßigte Klima, beeinflusst vom Atlantik, sorgt für regelmäßige Niederschläge und milden Temperaturen und ermöglicht so eine gleichmäßige Reife der Trauben. Graves ist eine der geschichtsträchtigsten Weinregionen Bordeauxs, mit einer Weinbaugeschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Nähe zur Stadt Bordeaux ermöglichte seit Jahrhunderten einen regen Handel und eine kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinbereitungstechniken.
Ein Wein wie der Misson Haut Brion 2001 harmoniert perfekt mit klassischer französischer Küche. Hervorragende Begleiter sind Entenbrust mit Rotweinsauce, Lammcarré mit Kräuterkruste oder ein deftiges Rinderschmorgericht wie Boeuf Bourguignon. Auch regionale Spezialitäten wie ein gebratener Lammsattel aus dem Südwesten Frankreichs oder kräftige, reife Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire sind ideale Partner. Die vielschichtige Aromenvielfalt des Weins passt wunderbar zu Speisen, die sowohl Kraft als auch Finesse besitzen.
Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C, damit sich die komplexen Aromen und die samtige Tanninstruktur optimal entfalten können. Es ist ratsam, den Wein etwa eine Stunde vor Genuss zu dekantieren, um ihm ausreichend Luftkontakt zu gönnen – so kommen die reifen Fruchtnoten, das feine Holz und die mineralische Frische des Graves noch besser zur Geltung.
