Château Coutet, ansässig im Herzen von Barsac, ist traditionell für seine erlesenen süßen Weißweine bekannt; dennoch finden sich gelegentlich auch trockene oder sogar rote Varianten im Portfolio der Appellation. Der Jahrgang 2019 verspricht, aufgrund des warmen Klimas und einer gesunden Reifung der Trauben, besonders ausgewogene und konzentrierte Weine, unabhängig von der genauen Stilistik. Die Weinbereitung in Barsac ist geprägt von einer sorgfältigen Traubenauswahl und einer Vinifikation, welche die Frische und Frucht der Weine in den Vordergrund stellt. Sollte es sich bei diesem Wein um einen seltenen trockenen roten Barsac handeln, wäre eher ein geschmeidiger und fruchtbetonter Charakter mit einer feinen Struktur zu erwarten, möglicherweise mit Einflüssen von Merlot, Cabernet Sauvignon oder anderen klassischen Bordeaux-Rebsorten.
Barsac ist eine kleine, aber renommierte Appellation im Sauternais, südlich von Bordeaux. Die Böden bestehen vor allem aus Kalkstein mit sandigem Lehm, was den Weinen oft eine besondere Frische und Eleganz verleiht. Das Mikroklima, geprägt von der Nähe zum Fluss Ciron und den morgendlichen Nebeln, begünstigt in der Regel die Edelfäule bei Weißweinen, sorgt aber generell für ausgewogene Bedingungen und eine stabile Reifeperiode für alle Rebsorten der Region. Die Weinbautradition in Barsac reicht viele Jahrhunderte zurück und steht für Finesse und Eleganz.
Für einen trockenen Wein aus Barsac, besonders einen Rotwein, eignen sich als Speisebegleitung kräftige Gerichte aus der französischen Küche. Geschmortes Rindfleisch, Entenbrust mit roten Früchten oder Lamm mit Kräutern harmonieren hervorragend. Auch lokale Spezialitäten wie Confit de Canard oder ein milder Cantal-Käse sind empfehlenswerte Kombinationen.
Der Wein entfaltet sein Aroma optimal bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Dies bietet ein ausgewogenes Genusserlebnis und lässt die potenziellen Facetten dieses besonderen Barsac optimal zur Geltung kommen.
