Weine Médoc Château Escurac - 2015

Viniou-Bewertungen

Château Escurac 2015 ist ein klassischer Vertreter aus dem Médoc im Bordeaux. Dieser Rotwein basiert in der Regel auf einer Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Cabernet Franc, was für die Region typisch ist. Der Jahrgang 2015 wird als exzellent angesehen, geprägt von optimalen Wetterbedingungen, die zu gesunden, reifen Trauben mit schöner Fruchtausprägung und ausgewogener Säure geführt haben. Die Weinbereitung auf Château Escurac erfolgt traditionell: Nach der Handlese werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau im Barrique, oft zu einem beträchtlichen Anteil in neuen oder ein- bis zweimal belegten Fässern, verleiht dem Wein Struktur und elegante Tanninnoten, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für diesen Wein sind dunkle Fruchtaromen, Noten von Cassis, Brombeeren und etwas Tabak, gepaart mit einer dezenten Holzwürze und einem Hauch von Zedernholz.

Das Médoc ist eine der renommiertesten Weinregionen der Welt. Das Terroir profitiert von der Nähe zur Gironde und dem Atlantik, wodurch ein gemäßigtes, jedoch windiges Klima mit verhältnismäßig milden Wintern und warmen, langen Sommern herrscht. Die kiesigen Böden sorgen für eine optimale Drainage und fördern so besonders die Ausreifung von Cabernet Sauvignon, der das Rückgrat der Weine bildet und ihnen ihre Lagerfähigkeit verleiht. Die Weintradition im Médoc reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und die Region genießt durch das Bordeaux-Klassifikationssystem weltweiten Ruhm für ihre langlebigen, strukturierten Rotweine.

Kulinarisch harmoniert Château Escurac 2015 hervorragend mit klassischen französischen Fleischgerichten, insbesondere Lammkarree mit Kräutern oder Entrecôte à la Bordelaise. Auch ein Schmorgericht wie Boeuf Bourguignon oder regionale Spezialitäten wie Entenconfit passen sehr gut zu diesem Wein. Gereifte Hartkäse wie Comté oder alter Gouda runden das Genuss-Erlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Château Escurac 2015 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Am besten öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich der Wein im Glas voll entfalten kann.