Weine Médoc Château Grands Chênes - 2016

Viniou-Bewertungen

Château Grands Chênes 2016 aus dem Médoc ist ein klassischer Vertreter eines Bordeaux-Rotweins aus der berühmten Appellation Médoc AOC. Der Jahrgang 2016 gilt als außergewöhnlich für Bordeaux – geprägt von idealen Wetterbedingungen, die besonders konzentrierte, strukturierte und langlebige Weine hervorgebracht haben. Der Wein wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc oder Petit Verdot. Die Lese erfolgte sorgfältig von Hand, gefolgt von einer traditionellen Vinifikation mit einer ausgedehnten Reifung in französischen Eichenfässern. Dies verleiht dem Château Grands Chênes 2016 seine charakteristische Tiefe, das ausgeprägte Tanningerüst und elegante Noten von Cassis, dunklen Kirschen, Mokka und feinen Gewürzen.

Das Médoc liegt im nördlichen Bordeaux auf der linken Gironde-Seite. Das Klima ist gemäßigt und profitiert von der Nähe zum Atlantik, was für eine langsame, vollständige Reifung der Trauben sorgt. Die Böden sind geprägt von Kies, Lehm und Sand, die besonders Cabernet Sauvignon begünstigen. Die Region blickt zurück auf eine lange Weinbautradition und zählt zu den renommiertesten Rotweingebieten der Welt, insbesondere seit der berühmten Klassifikation von 1855.

Für die passende Speisenbegleitung empfehlen sich klassische Gerichte der Bordelaiser Küche wie Entrecôte à la bordelaise, Lammkoteletts mit Kräutern oder eine reichhaltige Boeuf Bourguignon. Auch Wildgeflügel, Schmorgerichte oder gereifte Hartkäsearten wie Comté oder Cantal harmonieren ausgezeichnet. Medoc-Weine wie dieser sind beste Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen, bei denen die Tannine und die Frucht optimal zur Geltung kommen.

Für das optimale Genusserlebnis sollte Château Grands Chênes 2016 etwa eine Stunde vor dem Genuss karaffiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C, damit sich die komplexen Aromen und die samtige Struktur voll entfalten können.